12 月 17 2009
【レシピ】ひよこ豆と有機野菜のトマトシチュー
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| ＜材料＞ ◆ ひよこ豆、有機玉葱、有機大根、有機ジャガ芋、有機人参、有機かぶ、有機ブロッコリー ◆ Ａ［ホールトマト缶、トマトピューレ、ニンニク、ベジブイヨン、ローリエ、バジル、天然塩、コショー］ Organictownで調味料をみる 1) ひよこ豆を一晩水に浸し、柔らかくなるまで茹でる。 2) 野菜は一口大にカットし、ジャガ芋は蒸し大根は茹でておく。 3) 鍋にオリーブオイルとニンニクを入れ、玉葱をよく炒め、茹でた大根と人参・カブを炒める。 4) ひたひたまで水を入れ、ベジブイヨンとローリエとバジルを加えて柔らかくなるまで煮る。 5) トマトホールとピューレを加え、ひよこ豆とジャガ芋を加えて煮込む。 6) 塩・コショーで味を整え、仕上げに茹でたブロッコリーを飾る。 |