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12 月 23 2009

【レシピ】おから入りミートボール ケチャップソース

Published by admin under シェフの旬のレシピ

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12 月 23 2009

【レシピ】おから入りミートボール ケチャップソース

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おから入りミートボール ケチャップソース
<材料>
◆ 豚ひき肉…1㎏、有機玉葱…少2/1、有機人参…少1本、おから…50g、卵…1個
◆ A[みりん…50cc、三年熟成醤油…大さじ3、酒…100cc、生姜…少々、天然塩・コショー…少々]
◆ B[ケチャップ、洗双糖、リンゴ酢]
Organictownで調味料をみる


1) 野菜はみじん切りにして軽く炒める。
2) 豚ひき肉とおからにA、荒熱を取った野菜を混ぜてよく錬る。
3) ボール状に丸めて中温の油で揚げる。
4) Bを火にかけ、洗双糖を溶かして、ミートボールに添える。
「おからは先に酒とみりんにつけておくと、混ぜやすくなります」


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12 月 23 2009

12月23日のオーガニックランチ

天候:はれ
オーガニック野菜ランチ
・おから入りミートボール ケチャップソース
・帆立とペンネと有機旬野菜のクリーミーグラタン
・あったかふろ吹き大根 ゆず味噌添え
・甘みたっぷり有機安納芋
・有機キャベツと有機ブロッコリーの粒マスタード和え
・寒天とすき昆布のサラダ 中華ドレッシング
>有機生産者の紹介
>通販でお届けする今週の野菜

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12 月 23 2009

12月24日のオーガニックランチ

天候:はれ
オーガニック野菜ランチ
・ゆうゆう鶏のクリスマスチキン
・釜あげしらすと有機春菊のかき揚げ
・島田さんの蒸し豆腐 青ねぎだれ
・いろいろ有機根菜とひよこ豆のベジタブルラタトゥユ
・有機青菜と豆もやしの赤しそ和え
・有機白菜とジューシーりんごのサラダ
>有機生産者の紹介
>通販でお届けする今週の野菜

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おから入りミートボール ケチャップソース
<材料>
◆ 豚ひき肉…1㎏、有機玉葱…少2/1、有機人参…少1本、おから…50g、卵…1個
◆ A[みりん…50cc、三年熟成醤油…大さじ3、酒…100cc、生姜…少々、天然塩・コショー…少々]
◆ B[ケチャップ、洗双糖、リンゴ酢]
Organictownで調味料をみる


1) 野菜はみじん切りにして軽く炒める。
2) 豚ひき肉とおからにA、荒熱を取った野菜を混ぜてよく錬る。
3) ボール状に丸めて中温の油で揚げる。
4) Bを火にかけ、洗双糖を溶かして、ミートボールに添える。
「おからは先に酒とみりんにつけておくと、混ぜやすくなります」


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