11 月 30 2009
【レシピ】有機茹でキャベツのカラフルピーナッツソース添え
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| ＜材料＞ ◆ 有機キャベツ、有機赤キャベツ ◆ Ａ[ピーナッツペースト…２：醤油…0.5：洗双糖…0.3、天然塩…適量］ Organictownで調味料をみる 1) キャベツは一口大にカットしてさっと茹でる。 2) Ａでピーナッツソースを作り、茹でたキャベツを和える。 |
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11 月 30 2009
１１月３０日のオーガニックランチ
天候：はれ
・田園豚バラ肉と新鮮白菜のスチーム 生姜だれ添え
・メカジキとホクホク有機ジャガ芋のオーブン焼き ローズマリー風味
・揚げ出し豆腐 おろし天つゆ添え
・みちのく有機長芋とわかめの酢のもの
・有機茹でキャベツのカラフルピーナッツソース添え
・水菜とレーズンのヨーグルトサラダ
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11 月 29 2009
【レシピ】たっぷりひじきとこんにゃくの炒りおから
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| ＜材料＞ ◆ ひじき、おから、こんにゃく、有機牛蒡、有機人参 ◆ Ａ[出汁…１：三年熟成醤油…0.5：みりん…0.5：洗双糖…0.2、天然塩…適量］ Organictownで調味料をみる 1) 牛蒡と人参は小さめにカットし茹でておく。 2) 薄くスライスしたこんにゃくとひじきをАで炊く。 3) おからと１を加えて軽く炒る。 |
11 月 29 2009
１１月２９日のオーガニックランチ
天候：はれ
・富士山ゆうゆう鶏手羽先のガーリックオーブン焼き
・中華風カニ玉 甘酢あんかけ
・有機里芋のスチーム 柚子味噌添え
・たっぷりひじきとこんにゃくの炒りおから
・あぶり薄揚げと有機小松菜の梅和え
・きのこと有機赤キャベツのイタリアンマリネサラダ
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11 月 28 2009
【レシピ】田園豚のおからハンバーグ きのこあんかけ
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| ＜材料＞ ◆ 有機玉葱、有機人参、おから、青ネギ、きのこ、田園豚ひき肉 ◆ Ａ[牛乳、酒、三年熟成醤油、天然塩・コショー…適量］ ◆ Ｂ[出汁…１：三年熟成醤油…0.3：みりん…0.3］、水溶き片栗粉…適量 Organictownで調味料をみる 1) 玉葱・人参はみじん切りにしてよく炒める。 2) 豚ひき肉に１とおからとＡを混ぜて、よく練り合わせる。 3) 250℃のオーブンで20～25分焼く。 4) Ｂを火にかけきのこをいれる 5) きのこに火が通ったら水溶き片栗粉でとろみをつけて、ハンバーグにかける。 |
11 月 28 2009
１１月２８日のオーガニックランチ
天候：はれ
・田園豚のおからハンバーグ きのこあんかけ
・釜あげしらすと有機牛蒡と有機春菊のかき揚げ 天つゆ添え
・島田さんのあったか湯豆腐
・有機さつま芋のスチーム
・茹で有機白菜の生姜醤油和え
・つがるリンゴと有機大根とリーフのマヨネーズサラダ
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11 月 27 2009
【レシピ】あつあつスチームポテトのアイオリソースミックス
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| ＜材料＞ ◆ 有機ジャガ芋 ◆ Ａ[マヨネーズ…３：ニンニク…１：オリーブ油…１、卵黄、黒コショー・天然塩…適量］ Organictownで調味料をみる 1) ジャガ芋を一口大にカットして蒸す。 2) 熱いうちにＡで和える。 |
11 月 27 2009
１１月２７日のオーガニックランチ
天候：はれ
・ゆうゆう鶏ひき肉とおからの揚げ団子 ぴり辛中華だれ
・シーフードマカロニグラタン
・あつあつスチームポテトのアイオリソースミックス
・有機春菊のおひたし
・しゃきしゃき有機大根と雪国人参のなます
・有機茹でキャベツと角切り豆腐のピーナッツドレッシングサラダ
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11 月 26 2009
【レシピ】お出汁たっぷりの車麩と焼き長ネギの辛子醤油和え
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| ＜材料＞ ◆ 有機長ネギ、車麩 ◆ Ａ[出汁…１：三年熟成醤油…１：みりん…１］ ◆ Ｂ［辛子、天然塩］ Organictownで調味料をみる 1) 長ネギは３㎝程度にカットしてオーブンでよく焼く。 2) 車麩は水で戻し、水を絞ってＡに漬け込む。 3) ２に焼き長ネギとＢを混ぜる。 |
11 月 26 2009
１１月２６日のオーガニックランチ
天候：はれ
・田園豚ひき肉のイタリアンチーズハンバーグ
・秋鮭と旬の有機野菜の鮮やか南蛮漬け
・有機里芋のスチーム ゴマ塩添え
・お出汁たっぷりの車麩と焼き長ネギの辛子醤油和え
・手おろしとろろ汁
・ひよこ豆とりんごと有機水菜のサラダ 牛蒡ドレッシング
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