Archive for 12 月 25th, 2009

12 月 25 2009

【レシピ】揚げ車麩と有機小松菜のごまみそ和え

Published by admin under シェフの旬のレシピ

揚げ車麩と有機小松菜のごまみそ和え
<材料>
◆ 車麩、有機小松菜
◆ A[出汁…3:三年熟成醤油…1:みりん…1:甘みそ…1:すりごま…1:ゴマペースト…1、天然塩]
Organictownで調味料をみる


1) 車麩は戻さずに4等分し、低温の油でさっと揚げる。
2) 小松菜は歯ごたえを残して色よく茹でる。
3) Aを混ぜ合わせてごまみそを作り、車麩と小松菜を和える。
「揚げ車麩は、戻す手間もなくコクもでるのでおすすめ」


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12 月 25 2009

12月25日のオーガニックランチ

天候:はれ
オーガニック野菜ランチ
・揚げたてサクサクチキンカツ
・ぷりぷり小エビと有機水菜と春雨のエスニックサラダ
・三色有機野菜のスパニッシュオムレツ
・有機カリフラワーと有機ブロッコリーのマヨネーズ添え
・揚げ車麩と有機小松菜のごまみそ和え
・有機金時芋のスチーム
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