12 月 05 2009
【レシピ】あったか蒸し豆腐のきのこあんかけ
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| ＜材料＞ ◆ 豆腐、きのこ ◆ Ａ[出汁…10：みりん…１：薄口醤油…0.1］、片栗粉 Organictownで調味料をみる 1) 豆腐は１丁を10等分にする。 2) きのこをさっと湯がき、Аでつくった出汁に入れて煮たて、水溶き片栗粉でとろみをつける。 3) 盆ザルで豆腐を５分蒸して、きのこあんをかける。  「豆腐は蒸しすぎるとすが入ってしまうので注意」 |
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12 月 05 2009
１２月５日のオーガニックランチ
天候：あめ
・田園豚と有機かぶのスパイシーカレー
・秋鮭と旬の有機蓮根の南蛮漬け
・あったか蒸し豆腐のきのこあんかけ
・有機ほうれん草と豆もやしの中華ナムル
・甘～い有機焼き金時芋
・シャキシャキ有機水菜と健康ひじきの和風サラダ
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