9 月 10 2009
９月１０日のオーガニックランチ
天候：はれ
・田園豚肉のミートソースペンネグラタン
・メカジキと有機キャベツのワイン蒸し
・有機小松菜と豆もやしの辛子醤油和え
・炒りおから
・ひんやり美味しい有機冷やしトマト
・焼き有機長ネギと有機パプリカのフレンチサラダ
Archive for 9 月, 2009
9 月 09 2009
【レシピ】小エビと春雨のタイ風サラダ
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| ＜材料＞ ◆ 小エビ、春雨、有機水菜、有機サニーレタス、有機レタス、有機赤玉ネギ ◆ Ａ［ナンプラー…１：３年熟成醤油…0.5、ゴマ油・タカノツメ（輪切り）…少々］ Organictownで調味料をみる 1) 小エビはボイル、春雨もさっと茹でて戻す。 2) 水菜は３㎝程にカットし、赤玉ネギはスライス。レタス類は一口大にカットする。 3）Аでドレッシングを作り、野菜と春雨、ボイル小エビを和える。  「春雨を茹でる時は歯ごたえを残して」
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9 月 09 2009
９月９日のオーガニックランチ
天候：はれ
・ゆうゆう鶏のスタミナ唐揚
・小エビと春雨のタイ風サラダ
・有機ほうれん草としめじの茶碗蒸し
・島田さんのお豆腐の冷奴 たたきおくら乗せ
・元気いっぱい 手おろしとろろ汁
・有機冬瓜のヒスイ煮
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9 月 08 2009
【レシピ】有機赤玉ネギと春菊のさっぱり中華サラダ
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| ＜材料＞ ◆ 有機赤玉ネギ、有機春菊、有機サニーレタス、有機レタス、春雨、コーン、くるみ ◆ Ａ［リンゴ酢…１：３年熟成醤油…１：洗双糖…0.2：ゴマ油…0.2：レモン汁…0.1］ Organictownで調味料をみる 1) 春雨をお湯で戻す。赤玉葱はスライス、レタス類と春菊は一口大にカットする。 2) くるみをローストする。 3）Аで中華ドレッシングを作り、１とコーンを和えくるみをちらす。 |
9 月 08 2009
９月８日のオーガニックランチ
天候：はれ
・田園豚バラ肉と有機ジャガ芋のスープ煮 ハーブ風味
・キスの天ぷら 青のり塩添え
・蒸し有機里芋 自然塩添え
・有機トマトと有機水菜のマリネ
・つるむらさきのおひたし
・有機赤玉ネギと春菊のさっぱり中華サラダ
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9 月 07 2009
９月７日のオーガニックランチ
天候：はれ
・ゆうゆう鶏の肉団子と有機茄子と有機ピーマンのピリ辛味噌炒め
・ベビーホタテと小松菜のプディング仕立て
・有機さつま芋のシナモンバター焼き
・有機冷やしトマトのハーブマリネ
・とろろ汁
・海藻たっぷり いろいろリーフのごまドレッシングサラダ
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9 月 06 2009
【レシピ】有機蒸し里芋の酢味噌添え
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| ＜材料＞ ◆ 有機里芋 ◆ Ａ［白みそ…１：リンゴ酢…0.3：洗双糖…0.2：三年熟成醤…少々］ Organictownで調味料をみる 1) 里芋は一口大にカットして蒸す。 2) Аを練り合わせて酢味噌をつくり、里芋に添える。 |
9 月 06 2009
９月６日のオーガニックランチ
天候：はれ
・ハーブたっぷり スパイシーミートローフ
・ボイルタコと春雨のヤウンセン
・有機蒸し里芋の酢味噌添え
・島田さんのおいしい冷奴 生姜醤油添え
・有機トマトと有機赤玉ねぎとひよこ豆のイタリアンサラダ
・たっぷり有機リーフのサラダ 牛蒡ドレッシング
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9 月 05 2009
【レシピ】土の香り！ 有機牛蒡の田楽味噌焼き
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| ＜材料＞ ◆ 有機牛蒡 ◆ Ａ［甘口みそ…３：三年熟成醤…0.5：みりん…0.5：酒…１：洗双糖…0.35］ Organictownで調味料をみる 1) 牛蒡をざく切りにし、塩水に漬ける。 2) 器に並べて250℃で10分焼き、Ａでつくった田楽味噌をのせてさらに５分焼く。 |
9 月 05 2009
９月５日のオーガニックランチ
天候：はれ
・ゆうゆう鶏むね肉と有機さつま芋のハーブ風味のトマトシチュー
・揚げ鰯のカラフルベジタブルエスカベッシュ
・有機キャベツのスチーム マスタードマヨネーズ添え
・たっぷりきのこと有機ニラのナムル
・土の香り！ 有機牛蒡の田楽味噌焼き
・揚げワンタンと有機水菜とひじきのパリパリサラダ
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