10 月 31 2009
【レシピ】島田さんの蒸し豆腐 和風きのこあんかけ
 |
| ＜材料＞ ◆ 豆腐、きのこ、有機長葱、有機青ネギ ◆ Ａ［出汁…10：三年熟成醤油…１：みりん…１：生姜汁…0.1］、片栗粉 Organictownで調味料をみる 1) 長葱はななめに、青ネギは小口に切る。きのこはふさをわける。 2) Ａを鍋に入れ、沸騰したら長葱ときのこを加える。火が通ったら水溶き片栗粉でとろみをつける。 3) 豆腐を10等分して蒸し、きのこあんをかけて青ネギを散らす。 |
Archive for 10 月, 2009
10 月 31 2009
１０月３１日のオーガニックランチ
天候：はれ
・揚げたてチキンカツ
・旬！ さんまの塩焼き
・スパイシー有機南瓜カレー
・島田さんの蒸し豆腐 和風きのこあんかけ
・みちのく有機長芋のわさび醤油和え
・わかめとひじきと有機白菜の柚子風味サラダ
>有機生産者の紹介
>通販でお届けする今週の野菜
10 月 30 2009
【レシピ】焼ききのこといろいろ有機リーフのサラダ 豆乳ドレッシング
 |
| ＜材料＞ ◆ きのこ（何種類か）、有機サニーレタス、有機水菜、有機ラディッシュ ◆ 豆乳…５：バター…１、天然塩・コショー…少々 Organictownで調味料をみる 1) きのこは房を分けてオーブンでこんがり焼く。 2) リーフ類は食べやすい大きさにカットして水にさらす。ラディッシュは薄くスライスする。 3) 豆乳を火にかけバターを溶かす。冷まして塩・コショーで味を調える。 4) きのことよく水気を切ったリーフとラディッシュを３で和える。 |
10 月 30 2009
１０月３０日のオーガニックランチ
天候：はれ
・豚バラ肉の天ぷら カレー塩
・北海道産天然ブリの照り焼き
・ほくほく 有機蒸し南瓜
・みちのく有機長芋の手おろしとろろ汁
・２色の有機茹でキャベツ ゴマだれかけ
・焼ききのこといろいろ有機リーフのサラダ 豆乳ドレッシング
>有機生産者の紹介
>通販でお届けする今週の野菜
10 月 29 2009
【レシピ】手羽先のガーリックハーブ焼き
 |
| ＜材料＞ ◆ 手羽先 ◆ Ａ［ニンニク、バジル、オレガノ、ローズマリー、オリーブ油、白ワイン、天然塩・コショー］ Organictownで調味料をみる 1) 手羽先にＡをよくすりこんで、１日味をなじませる。 2) １をオーブンでこんがりきつね色になるまで焼く。 |
10 月 29 2009
１０月２９日のオーガニックランチ
天候：はれ
・手羽先のガーリックハーブ焼き
・小柱と有機牛蒡のかき揚げ 青のり塩添え
・有機蒸しさつま芋 柚子味噌添え
・焼き車麩と有機春菊のナムル
・豆もやしと有機ほうれん草の生姜醤油和え
・寒天と有機水菜のヘルシーサラダごまドレッシング
>有機生産者の紹介
>通販でお届けする今週の野菜
10 月 28 2009
【レシピ】生のり入り厚焼き卵 大根おろし添え
 |
| ＜材料＞ ◆ 卵、生のり、大根おろし ◆ Ａ［出汁…８：みりん…１：三年熟成醤油…１：洗双糖…0.5、天然塩…少々］ Organictownで調味料をみる 1) Ａをボウルに入れて地をつくる。 2) １に溶いた卵とのりを加え、クッキングシートを引いた鉄板に流す。 3) 2オーブンで火が通るまで焼き、カットした上に大根おろしをのせる。 |
10 月 28 2009
１０月２８日のオーガニックランチ
天候：はれ
・ミートボールのケチャップソースがけ
・生のり入り厚焼き卵 大根おろし添え
・島田さんの蒸し豆腐 香味ソース添え
・茹で有機白菜とローストきのこのごまポン酢
・有機南瓜とレーズンのマヨネーズ和え
・焼き油揚げと有機春菊と有機リーフのエスニックサラダ
>有機生産者の紹介
>通販でお届けする今週の野菜
10 月 27 2009
【レシピ】ゆうゆう鶏のくるみみそ漬け焼き
 |
| ＜材料＞ ◆ 鶏ムネ肉 ◆ Ａ［甘みそ…５：酒…１：三年熟成醤油…0.5、洗双糖・くるみ…適量］ Organictownで調味料をみる 1) 鶏ムネ肉は軽く開き、厚みを均等にする。 2) Аをムネ肉に塗り、１日漬けこむ。 3) 200℃のオーブンで25分焼き、カットする。  「お好みでモモ肉でも美味しい」 |
10 月 27 2009
１０月２７日のオーガニックランチ
天候：はれ
・ゆうゆう鶏のくるみみそ漬け焼き
・島田さん豆腐のあったか蒸し豆腐 ズワイガニあんかけ
・ホクホクフライドポテト
・ビタミンたっぷり いろいろ有機野菜とにらの本格中華ナムル
・元気いっぱい 手おろしとろろいも
・有機レーズンと有機リーフのサラダ 豆乳ドレッシング
>有機生産者の紹介
>通販でお届けする今週の野菜