Archive for 9 月, 2009

9 月 25 2009

【レシピ】ボイルダコと有機トマトのイタリアンマリネ

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ボイルダコと有機トマトのイタリアンマリネ
<材料>
◆ ボイルダコ、有機トマト、有機水菜、赤玉ネギ
◆ オリーブ油、天然塩、コショー、イタリアンパセリ、バジル
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1) ボイルタコとトマト・水菜は一口大に、赤玉ネギはスライスする。
2) 1をオリーブ油と塩・コショーでマリネする。
3) 仕上げにイタリアンパセリとバジルを混ぜ込む。

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9 月 25 2009

9月25日のオーガニックランチ

天候:はれ
オーガニック野菜ランチ
・富士山ゆうゆう鶏レバーと有機ニラのガーリック炒め
・ボイルダコと有機トマトのイタリアンマリネ
・ほくほく甘い蒸し有機金時芋
・島田さんの豆腐とこんにゃくの田楽焼き
・豆もやしと有機人参の本格ナムル
・有機レタスとパリパリ有機大根のサラダ
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9 月 24 2009

【レシピ】有機さつま芋のハチミツ煮

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有機さつま芋のハチミツ煮
<材料>
◆ 有機さつま芋
◆ はちみつ、洗双糖、天然塩
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1) さつま芋は1㎝幅にスライスして蒸す。
2) ひたひたの水に蒸したさつま芋を入れて、洗双糖とはちみつで柔らかくなるまで煮る。
3) 仕上げに塩を加えて味を調える。


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9 月 24 2009

9月24日のオーガニックランチ

天候:はれ
オーガニック野菜ランチ
・田園豚肉団子と有機にがうりのみそ炒め
・小エビと有機水菜のエスニックサラダ
・有機さつま芋のハチミツ煮
・手おろしとろろ汁
・完熟有機トマトのマリネ
・有機青菜の土佐和え
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9 月 23 2009

【レシピ】有機水菜と有機赤玉ネギのマヨネーズ和え

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有機水菜と有機赤玉ネギのマヨネーズ和え
<材料>
◆ 有機水菜、有機赤玉ネギ
◆ マヨネーズ、粒マスタード、天然塩、コショー
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1) 水菜は一口大にざく切りにしてさっと茹でて水にさらし、水分をよく切る。
2) 赤玉ネギは薄くスライスする。
3) 水菜と赤玉ネギをあわせ、調味料で和える。


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9 月 23 2009

9月23日のオーガニックランチ

天候:はれ
オーガニック野菜ランチ
・富士山ゆうゆう鶏のから揚げ
・ズワイガニと有機ほうれん草のクリームペンネグラタン
・有機里芋のスチーム
・有機水菜と有機赤玉ネギのマヨネーズ和え
・島田さん豆腐の冷奴
・いろいろきのこと有機リーフレタスの和風サラダ
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9 月 22 2009

【レシピ】有機いんげんと有機茄子のスパニッシュオムレツ

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有機いんげんと有機茄子のスパニッシュオムレツ
<材料>
◆ 有機いんげん、有機玉葱、有機茄子、卵
◆ A[生クリーム、牛乳、チーズ、天然塩・コショー]
◆ B[ケチャップ...2:トマトピューレ...1]
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1) いんげん・玉葱・茄子は2㎝角くらいにカットする。茄子は素揚げする。
2) 卵を割り、Aと1を入れて溶く。
3) 油を引いたキャセロールに2を流し、オーブンで焼く。
4) Bを火にかけ、塩・コショーで味を調えてトマトソースを作る。
5) 焼き上がったオムレツにトマトソースを添える。


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9 月 22 2009

9月22日のオーガニックランチ

天候:くもり
オーガニック野菜ランチ
・田園豚と豆もやしの生姜焼き
・有機いんげんと有機茄子のスパニッシュオムレツ
・有機南瓜のスパイシーカレー
・小エビと春雨のベトナム風サラダ
・有機冷やしトマト
・皮付き 茹で有機長芋のわさび醤油和え
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9 月 21 2009

【レシピ】秋鮭ときのこのちゃんちゃん焼き

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秋鮭ときのこのちゃんちゃん焼き
<材料>
◆ きのこ、秋鮭、有機キャベツ
◆ A[バター...0.1:洗双糖...0.1:三年熟成醤油...0.5:甘味噌...0.5:酒...1]、なたね油
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1) Aを合わせてたれを作る。
2) フライパンになたね油を引き、秋鮭ときのことキャベツを酒を振って蒸し焼きにする。
3) 火が通ったら、タレを絡める。


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9 月 21 2009

9月21日のオーガニックランチ

天候:はれ
オーガニック野菜ランチ
・ピリ辛マーボー茄子
・秋鮭ときのこのちゃんちゃん焼き
・蒸し里芋
・中華風冷奴
・すき昆布と有機小松菜のおかか和え
・ひよこ豆と有機トマトのサラダ バジルドレッシング
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