9 月 30 2009
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| ＜材料＞ ◆ 有機モロッコいんげん、有機人参、豆腐 ◆ Ａ［すりごま・ごまペースト…各大さじ２、三年熟成醤油…小さじ１、みりん…小さじ１、天然塩…少々］ Organictownで調味料をみる 1) モロッコいんげんは色よく茹でて３㎝程度にカットする。人参も色よくさっと茹でてイチョウ切りにする。 2) みりんを煮切り、Ａを練り合わせてゴマだれをつくる。 3) ゴマだれで人参とモロッコいんげん、豆腐を和える。  「ごまはペーストを使うとコクがでます。だしを使っても味に深みが。」
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9 月 30 2009
天候：あめ
・大人気！ 豚ひき肉の揚げミートボール
・秋鮭の照り焼き
・ホクホク有機蒸し芋のマヨネーズ添え
・有機モロッコいんげんと有機人参と豆腐のごま和え
・手おろしとろろ汁
・鉄分たっぷり ひじきと有機レタスの中華サラダ
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9 月 29 2009
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| ＜材料＞ ◆ 有機サニーレタス、有機水菜、有機コスレタス、有機赤キャベツ、有機赤玉ネギ、有機トマト ◆ フレンチドレッシング、天然塩、コショー Organictownで調味料をみる 1) サニーレタス、水菜は一口大にちぎり、トマトはくし切り、その他は千切りにする。 2) よく野菜の水気を切り、塩・コショーとフレンチドレッシングで和える。 |
9 月 29 2009
天候：はれ
・有機蓮根入り和風ハンバーグ
・キスの天ぷら２色塩添え
・甘くておいしい有機蒸し南瓜
・有機青菜のおひたし
・島田さんの豆腐の冷奴 生姜醤油
・いろいろ有機リーフと有機トマトのサラダ
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9 月 28 2009
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| ＜材料＞ ◆ 有機つるむらさき、有機ニラ、きのこ、豆腐 ◆ 豆みそ、洗双糖、ニンニク、生姜、ごま油、三年熟成醤油、りんご酢 Organictownで調味料をみる 1) つるむらさきとニラは食べやすくカットして茹でる。 2) 豆腐はしっかり水きりし、きのこは房から分けてオーブンで焼く。 3) ニンニクと生姜をすりおろし、調味料とあわせて１と２を和える。 |
9 月 28 2009
天候：はれ
・富士山ゆうゆう鶏つくね焼き
・かまあげしらすと有機リーフの和風サラダ
・ホクホク蒸し有機金時芋
・手おろしとろろ汁
・大人気 有機れんこんのボール
・有機つるむらさきときのこと豆腐のピリ辛ナムル
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9 月 27 2009
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| ＜材料＞ ◆ 有機つるむらさき、赤しそ、わかめ ◆ 三年熟成醤油、みりん、花かつを Organictownで調味料をみる 1) つるむらさきは、葉とくきに分けてボイルする。 2) わかめは水で戻す。 3) 刻んだ赤しそと調味料でわかめとわかめを和える。 「つるむらさきのくきは固いので、しっかりボイルする」
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9 月 27 2009
天候：はれ
・富士山ゆうゆう鶏手羽先のガーリック焼き
・ボイルダコとペンネと有機トマトのマリネ
・有機野菜のラタトゥイユ
・島田さんの揚げ出し豆腐
・有機つるむらさきとわかめの赤しそ和え
・有機コスレタスとレーズンと春雨のヨーグルトサラダ
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9 月 26 2009
| ＜材料＞ ◆ 有機蓮根、有機小松菜 ◆ 白みそ、甘みそ、三年熟成醤油、りんご酢 Organictownで調味料をみる 1) 蓮根をスライスし、小松菜は一口大にカットしてそれぞれボイルする。 2) 茹であがった蓮根と小松菜は水気を切って冷ましておく。 3) 調味料を合わせて酢みそを作り、２を和える。 |
9 月 26 2009
天候：はれ
・田園豚肉のガーリックミートソース
・小柱と有機牛蒡のかき揚げ 青のり添え
・季節の有機野菜のスパイシーカレー
・有機トマトとひよこ豆のハーブマリネ
・有機蓮根と有機小松菜の酢みそ和え
・有機水菜と海草の和風サラダ
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