6 月 20 2013
【レシピ】有機キャベツとみちのく有機長芋のわさびマヨネーズ和え
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| ＜材料＞ ◆ 有機キャベツ、有機長芋 ◆ Ａ［マヨネーズ…10：わさび…１］ Organictownで調味料をみる 1) キャベツはざく切りにして茹で、長芋は皮付きのまま一口大に切って蒸す。 2) Аを混ぜ合わせ、冷やした１を和える。  「わさびを一味に変えても美味しいです」
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Archive for 6 月, 2013
6 月 20 2013
６月２０日のオーガニックランチ
天候：あめ
・紀州鶏のピリ辛バンバンジー
・鰆のスパイシー焼き
・有機ジャガ芋の素揚げ
・有機キャベツとみちのく有機長芋のわさびマヨネーズ和え
・有機青菜と有機揚げ茄子の中華和え
・有機大根と有機油揚げのパリパリサラダ
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6 月 19 2013
【レシピ】有機玉ネギのフライ タルタルソース添え
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| ＜材料＞ ◆ 有機玉ネギ ◆ Ａ［水…２：小麦粉…１：卵…0.2］、パン粉 ◆ Ｂ［マヨネーズ…10：玉ネギ…３：茹で卵…３：パセリ…１：レモン汁…0.5］ Organictownで調味料をみる 1) 玉ネギを横に四等分に割り、Аにくぐらせてからパン粉をつけて170℃の油で揚げる。 2) 玉ネギ・茹で卵・パセリをみじん切りにしてＢを混ぜてタルタルソースを作り、１にかける。 「新玉ネギでつくっても美味」 |
6 月 19 2013
６月１９日のオーガニックランチ
天候：くもり
・有機キャベツと豚肉のスチーム ジンジャーソース添え
・焼きするめイカといろいろリーフのサラダ
・有機根菜のラタトゥイユ
・有機玉ネギのフライ タルタルソース添え
・豆もやしと有機ニラのピリ辛ナンプラー炒め
・島田さん豆腐の冷奴 ポン酢添え
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6 月 18 2013
【レシピ】鶏手羽の柔らか生姜煮
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| ＜材料＞ ◆ 鶏手羽肉 ◆ Ａ［水…５：三年熟成醤油…１：みりん…１：酒…１］、生姜 ◆ Ｂ［三年熟成醤油…１：酒…１］ Organictownで調味料をみる 1) 鶏肉にＢを揉みこみ、１時間ほど寝かせる。 2) １を250℃のオーブンで焼いて焦げ目を付ける。 3) 鶏肉を鍋に移し、薄切りにした生姜とАで弱火で味がしみ込むまで煮込む。 |
6 月 18 2013
６月１８日のオーガニックランチ
天候：はれ
・鶏手羽の柔らか生姜煮
・シーフードとブロッコリーのトマトチーズ焼き
・有機人参の天ぷら 天然塩添え
・有機キュウリと春雨のラー油和え
・有機長芋の梅おひたし
・有機ミックススプラウトと有機リーフのサラダ 柑橘ドレッシング
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6 月 17 2013
【レシピ】有機トマトと有機長芋のビネガーマリネ
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| ＜材料＞ ◆ 有機トマト、有機長芋、有機玉ネギ ◆ 白ワインビネガー、オリーブ油、にんにく、天然塩 Organictownで調味料をみる 1) 長芋は皮付きのまま1.5㎝に切って茹でる。玉ネギは薄くスライス、トマトは16等分に切る。 2) にんにくとオリーブ油を熱し、冷ましたらビネガーを加えて１を和え、塩で味を調える。 |
6 月 17 2013
６月１７日のオーガニックランチ
天候：くもり
・田園豚と有機キャベツのみそ炒め
・鯖のハーブ焼き
・有機牛蒡とひじきの五目煮
・島田さん豆腐の冷奴 生姜醤油添え
・有機トマトと有機長芋のビネガーマリネ
・有機小カブのスライスと有機リーフのサラダ 青じそドレッシング
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6 月 16 2013
【レシピ】有機ブロッコリーと有機ジャガ芋のタルタル和え
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| ＜材料＞ ◆ 有機ブロッコリー、有機ジャガ芋、卵 ◆ Ａ［マヨネーズ、洗双糖、天然塩・コショー］ Organictownで調味料をみる 1) ブロッコリーは房をひとつずつ切り分けて茹でる。ジャガ芋は一口大に切って蒸す。 2) 固ゆで卵を作り、よくつぶしてАと混ぜ、冷やした１を和える。 |
6 月 16 2013
６月１６日のオーガニックランチ
天候：あめ
・ゆうゆう鶏と有機長芋のふわふわ揚げ
・鯖のスパイシー焼き
・有機蒸しキャベツの塩だれがけ
・有機ブロッコリーと有機ジャガ芋のタルタル和え
・豆もやしと有機キュウリの中華和え
・真っ赤な有機トマトとクルトンのフレンチサラダ
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