1 月 06 2013
【レシピ】有機青菜ともやしの柚子ポン酢和え
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| ＜材料＞ ◆ 有機青菜、豆もやし ◆ Ａ［みりん…２：三年熟成醤油…1.5：柚子酢…適量］ Organictownで調味料をみる 1) 青菜ともやしをそれぞれ茹で、水分をしっかり絞る。 2) １をАで和える。 |
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| ＜材料＞ ◆ 有機牛蒡、有機青菜、豆もやし ◆ Ａ［みりん…1.5：三年熟成醤油…１：すりごま…0.5］ Organictownで調味料をみる 1) 牛蒡は乱切りに、青菜は３～４㎝に切ってそれぞれ茹でる。 2) 豆もやしを茹で、１と共にАで和える。  「牛蒡は茹ですぎないよう注意を」
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| ＜材料＞ ◆ 有機さつま芋、小豆 ◆ メープルシロップ、天然塩 Organictownで調味料をみる 1) さつま芋は一口大に切って蒸してマッシュする。小豆は水に浸して柔らかく茹でる。 2) 小豆とさつま芋を塩とメープルシロップで和える。 「塩は熱いうちに混ぜ、メープルシロップは冷めてから混ぜる」
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1 月 04 2013
１月４日のオーガニックランチ
天候：はれ
・ヘルシー豚と豆もやしの生姜焼き
・鱈のみそ漬け焼き
・有機キャベツのスチーム ごまたれ和え
・有機赤カブと有機長芋のカレーマリネ
・有機さつま芋と小豆のメープルマッシュ
・ぷちぷち数の子といろいろリーフの和風サラダ
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1 月 03 2013
【レシピ】有機チンゲン菜と豆もやしの中華ナムル
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| ＜材料＞ ◆ 有機チンゲン菜、豆もやし ◆ Ａ［みりん…２：三年熟成醤油…１：ごま油…0.5：にんにく・天然塩・コショー…少々］ Organictownで調味料をみる 1) チンゲン菜をざく切りにして、さっと茹でる。 2) 豆もやしも茹で、１とАで和える。 「野菜から水分が出てしまうので、よく水気を絞る」
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| ＜材料＞ ◆ 有機長芋、有機玉ネギ ◆ Ａ［マヨネーズ…１０：豆乳…２：りんご酢…0.5：洗双糖…0.5、青のり、天然塩・コショー］ Organictownで調味料をみる 1) 長芋は切って蒸し、玉ネギはスライスする。 2) 粗熱が冷めた１をАで和える。 「青のりのかわりにワサビをつかっても美味しいです」
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1 月 02 2013
１月２日のオーガニックランチ
天候：はれ
・ヘルシー豚のスタミナ炒め
・焼きホタテと有機赤カブのスライスとリーフのサラダ
・島田さん豆腐の蒸し豆腐 高菜ソースがけ
・有機牛蒡の竜田揚げ
・有機みちのく長芋の磯辺マヨネーズ和え
・有機キャベツときのこのアーリオ・オーリオ
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