8 月 26 2011
【レシピ】厚揚げとひじきと大豆の煮物
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| ＜材料＞ ◆ 厚揚げ、ひじき、大豆、有機人参 ◆ Ａ［出汁…１０：みりん…１：三年熟成醤油…１：洗双糖…１］ Organictownで調味料をみる 1) ひじきと大豆は水で戻し、それぞれ茹でる。 2) 厚揚げは1㎝くらいの厚さに切り、人参は千切りにする。 3) Аを火にかけ、１と２を炊く。  「ひじきは茹ですぎるとおいしくないので注意を」 |
Archive for 8 月, 2011
8 月 26 2011
８月２６日のオーガニックランチ
天候：あめ
・オーガニックチキンの唐揚げ
・焼きするめイカと有機トマトと有機ズッキーニのマリネ
・厚揚げとひじきと大豆の煮物
・豆乳マッシュポテト
・有機茄子のステーキ 大根おろしソース
・シャキシャキ有機大根と有機水菜の和風サラダ
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8 月 25 2011
【レシピ】有機青菜と有機揚げ茄子のおろし和え
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| ＜材料＞ ◆ 有機青菜、有機茄子、有機紫玉ネギ、有機大根 ◆ Ａ［三年熟成醤油…１：みりん…0.7：ごま油…0.2、にんにく、生姜］ Organictownで調味料をみる 1) 茄子は素揚げし、紫玉ネギはスライス、青菜は３～４㎝に切って茹でる。 2) 大根を下ろしてАを混ぜ、１を和える。 「水っぽくなってしまうので、大根おろしは絞って使う」
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8 月 25 2011
８月２５日のオーガニックランチ
天候：あめ
・豚肉と旬の有機野菜のニンニク味噌炒め
・鯖の塩焼き
・有機ズッキーニと有機とうもろこし入り 夏のラタトゥイユ
・島田さん豆腐の冷奴 ゆずポン酢添え
・有機青菜と有機揚げ茄子のおろし和え
・真っ赤な有機トマトといろいろ有機リーフのサラダル
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8 月 24 2011
【レシピ】タコと有機紫玉ネギと有機トマトのサラダ
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| ＜材料＞ ◆ タコ、有機紫玉ネギ、有機トマト ◆ Ａ［オリーブ油…３：レモン汁…１、天然塩・コショー］ Organictownで調味料をみる 1) タコは一口サイズに、トマトはくし切り、紫玉ネギはスライスする。 2) Аでマリネ液を作り、１を漬ける。 「バルサミコ酢を使うとさらにおいしくなります」
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8 月 24 2011
８月２４日のオーガニックランチ
天候：くもり
・オーガニックチキンのジンジャーロースト
・有機タコと有機紫玉ネギと有機トマトのサラダ
・まるごと車麩のステーキ 黒コショーソース
・ホックリ有機ジャガ芋の粉ふき芋 バター塩風味
・しゃっきり有機きゅうりときのこのナムル
・ビーンズと有機リーフのフレンチサラダ
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8 月 23 2011
【レシピ】手延べうどんと有機青菜の塩ごま和え
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| ＜材料＞ ◆ 有機青菜、手延べうどん、のり ◆ Ａ［ごま油、みりん、薄口醤油、天然塩・コショー］ Organictownで調味料をみる 1) うどんとざく切りにした青菜を茹で、冷水でしめる。 2) しっかり水分をきった１をАで和え、刻みのりをちらす。 |
8 月 23 2011
８月２３日のオーガニックランチ
天候：くもり
・オーガニックチキンのバンバンジー
・鯖のガーリックパン粉焼き
・有機ジャガ芋のほっこりじゃがバター
・有機人参の天ぷら カレー塩添え
・手延べうどんと有機青菜の塩ごま和え
・有機とうもろこしと有機きゅうりと有機サニーレタスのサラダ
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8 月 22 2011
【レシピ】有機トマトと有機赤玉ネギのマリネ
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| ＜材料＞ ◆ 有機トマト、有機赤玉ネギ ◆ Ａ［にんにく、オリーブ油、なたね油、天然塩・コショー］ Organictownで調味料をみる 1) トマトはくし切り、赤玉ネギはスライスする。 2) １をАで和える。 |
8 月 22 2011
８月２２日のオーガニックランチ
天候：あめ
・おから入りハンバーグおろしポン酢添え
・タコとするめいかと有機旬野菜のクリームグラタン
・有機野菜と島田さん豆腐のチャンプルー
・有機トマトと有機赤玉ネギのマリネ
・有機キュウリと有機揚げ茄子と春雨の中華和え
・有機大根と有機水菜の和風サラダ
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