Archive for 8 月, 2011

8 月 31 2011

【レシピ】タコと有機旬野菜のガーリックハーブ焼き

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タコと有機旬野菜のガーリックハーブ焼き
<材料>
◆ タコ、有機ズッキーニ、有機トマト、有機茄子
◆ A[にんにく、バジル、オレガノ、天然塩・コショー]、オリーブ油、なたね油
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1) タコとズッキーニ、茄子を乱切りにする。
2) 茄子とズッキーニをオリーブ油となたね油でソテーする。
3) タコとトマトと2をАでマリネし、キャセロールに入れてオーブンで焼く。


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8 月 31 2011

8月31日のオーガニックランチ

天候:はれ
オーガニック野菜ランチ
・豚バラと有機ピーマンとエリンギのチンジャーロース風
・タコと有機旬野菜のガーリックハーブ焼き
・有機とうもろこしのロースト バター塩
・島田さん豆腐の冷奴 生姜醤油添え
・有機長芋とニラと青ネギのゴマ醤油和え
・揚げワンタンと有機リーフのサラダ
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8 月 30 2011

【レシピ】有機いんげんと有機小松菜ときのこのおろし和え

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有機いんげんと有機小松菜と有機きのこのおろし和え
<材料>
◆ 有機いんげん、有機小松菜、有機人参、きのこ、有機大根
◆ A[三年熟成醤油…1:ごま油…0.5:にんにく、生姜]
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1) いんげんとこまつな、人参は食べやすく切り、きのこは小房に分けてそれぞれ茹でる。
2) 大根おろしを作り、水気を絞ってАと混ぜ、1を和える。
「お酢を入れても美味しいです」


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8 月 30 2011

8月30日のオーガニックランチ

天候:はれ
オーガニック野菜ランチ
・オーガニックチキンの照り焼き
・今が旬 キスの天ぷら
・ホクホク有機かぼちゃのエスニック風
・有機いんげんと有機小松菜と有機きのこのおろし和え
・みちのく長芋の手おろしとろろ汁
・ひじきと有機水菜と有機レタスの胡麻ドレッシングサラダ
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8 月 29 2011

【レシピ】かまあげシラスと有機ニラの卵焼き

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かまあげシラスと有機ニラの卵焼き
<材料>
◆ かまあげシラス、有機ニラ、卵
◆ A[卵…3:出汁…6:みりん…2:薄口醤油…2:天然塩…1]
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1) ニラは3㎝程度に切っておく。
2) 卵を割りほぐし、Аとしらすを混ぜ合わせる。
3) 鉄板に流して250度のオーブンで焼く。
「家庭で作る場合は卵焼き機で焼いても大丈夫」


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8 月 29 2011

8月29日のオーガニックランチ

天候:はれ
オーガニック野菜ランチ
・ヘルシー豚のおから入りミートボール
・かまあげシラスと有機ニラの卵焼き
・厚揚げとひじきと大豆の煮もの
・島田さん豆腐の冷奴生姜醤油
・有機キャベツと有機おくらのおかか和え
・有機トマトと有機リーフのフレンチサラダ
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8 月 28 2011

【レシピ】有機ズッキーニの生姜焼き

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ズッキーニの生姜焼き
<材料>
◆ 有機ズッキーニ
◆ A[酒…1:みりん…1:三年熟成醤油…1、生姜]
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1) ズッキーニを縦にスライスして、半分に切る。
2) フライパンでズッキーニを焼き、Аを絡める。
「強火で短時間で仕上げる」


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8 月 28 2011

8月28日のオーガニックランチ

天候:はれ
オーガニック野菜ランチ
・オーガニックチキンのスパイシーカレー
・小エビと有機キャベツと有機コーンのペペロンチーノスパゲティ
・有機ズッキーニの生姜焼き
・島田さん豆腐と有機トマトのカプレーゼ
・有機かぼちゃのマッシュ
・有機キュウリと有機長芋と有機リーフのサラダ ノンオイル梅ドレッシング
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8 月 27 2011

【レシピ】有機ゴーヤのチャンプルー

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有機ゴーヤのチャンプルー
<材料>
◆ 有機ゴーヤ、有機ニラ、豆もやし、あぶらあげ、卵、かつお節
◆ A[酒、みりん、三年熟成醤油、ごま油、コショー]
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1) ゴーヤは種を取ってスライスし、ニラは3~4㎝に切る。
2) 中華鍋で油を熱し、1と豆もやし・油揚げを炒める。
3) Аで味を付けてとき卵でとじ、出来上がりにかつお節を振る。


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8 月 27 2011

8月27日のオーガニックランチ

天候:くもり
オーガニック野菜ランチ
・ヘルシー豚とおから入り有機野菜たっぷりのハンバーグ
・有機ゴーヤのチャンプルー
・有機とうもろこしのスチーム
・有機トマトと有機玉葱と大葉のマリネ
・島田さん豆腐の冷奴 生姜醤油添え
・焼きジャコと有機水菜と有機レタスの和風サラダ
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