8 月 31 2011
【レシピ】タコと有機旬野菜のガーリックハーブ焼き
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| ＜材料＞ ◆ タコ、有機ズッキーニ、有機トマト、有機茄子 ◆ Ａ［にんにく、バジル、オレガノ、天然塩・コショー］、オリーブ油、なたね油 Organictownで調味料をみる 1) タコとズッキーニ、茄子を乱切りにする。 2) 茄子とズッキーニをオリーブ油となたね油でソテーする。 3) タコとトマトと２をАでマリネし、キャセロールに入れてオーブンで焼く。 |
Archive for 8 月, 2011
8 月 31 2011
８月３１日のオーガニックランチ
天候：はれ
・豚バラと有機ピーマンとエリンギのチンジャーロース風
・タコと有機旬野菜のガーリックハーブ焼き
・有機とうもろこしのロースト バター塩
・島田さん豆腐の冷奴 生姜醤油添え
・有機長芋とニラと青ネギのゴマ醤油和え
・揚げワンタンと有機リーフのサラダ
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8 月 30 2011
【レシピ】有機いんげんと有機小松菜ときのこのおろし和え
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| ＜材料＞ ◆ 有機いんげん、有機小松菜、有機人参、きのこ、有機大根 ◆ Ａ［三年熟成醤油…１：ごま油…0.5：にんにく、生姜］ Organictownで調味料をみる 1) いんげんとこまつな、人参は食べやすく切り、きのこは小房に分けてそれぞれ茹でる。 2) 大根おろしを作り、水気を絞ってАと混ぜ、１を和える。  「お酢を入れても美味しいです」
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8 月 30 2011
８月３０日のオーガニックランチ
天候：はれ
・オーガニックチキンの照り焼き
・今が旬 キスの天ぷら
・ホクホク有機かぼちゃのエスニック風
・有機いんげんと有機小松菜と有機きのこのおろし和え
・みちのく長芋の手おろしとろろ汁
・ひじきと有機水菜と有機レタスの胡麻ドレッシングサラダ
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8 月 29 2011
【レシピ】かまあげシラスと有機ニラの卵焼き
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| ＜材料＞ ◆ かまあげシラス、有機ニラ、卵 ◆ Ａ［卵…３：出汁…６：みりん…２：薄口醤油…２：天然塩…１］ Organictownで調味料をみる 1) ニラは３㎝程度に切っておく。 2) 卵を割りほぐし、Аとしらすを混ぜ合わせる。 3) 鉄板に流して250度のオーブンで焼く。 「家庭で作る場合は卵焼き機で焼いても大丈夫」
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8 月 29 2011
８月２９日のオーガニックランチ
天候：はれ
・ヘルシー豚のおから入りミートボール
・かまあげシラスと有機ニラの卵焼き
・厚揚げとひじきと大豆の煮もの
・島田さん豆腐の冷奴生姜醤油
・有機キャベツと有機おくらのおかか和え
・有機トマトと有機リーフのフレンチサラダ
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8 月 28 2011
【レシピ】有機ズッキーニの生姜焼き
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| ＜材料＞ ◆ 有機ズッキーニ ◆ Ａ［酒…１：みりん…１：三年熟成醤油…１、生姜］ Organictownで調味料をみる 1) ズッキーニを縦にスライスして、半分に切る。 2) フライパンでズッキーニを焼き、Аを絡める。 「強火で短時間で仕上げる」
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8 月 28 2011
８月２８日のオーガニックランチ
天候：はれ
・オーガニックチキンのスパイシーカレー
・小エビと有機キャベツと有機コーンのペペロンチーノスパゲティ
・有機ズッキーニの生姜焼き
・島田さん豆腐と有機トマトのカプレーゼ
・有機かぼちゃのマッシュ
・有機キュウリと有機長芋と有機リーフのサラダ ノンオイル梅ドレッシング
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8 月 27 2011
【レシピ】有機ゴーヤのチャンプルー
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| ＜材料＞ ◆ 有機ゴーヤ、有機ニラ、豆もやし、あぶらあげ、卵、かつお節 ◆ Ａ［酒、みりん、三年熟成醤油、ごま油、コショー］ Organictownで調味料をみる 1) ゴーヤは種を取ってスライスし、ニラは３～４㎝に切る。 2) 中華鍋で油を熱し、１と豆もやし・油揚げを炒める。 3) Аで味を付けてとき卵でとじ、出来上がりにかつお節を振る。 |
8 月 27 2011
８月２７日のオーガニックランチ
天候：くもり
・ヘルシー豚とおから入り有機野菜たっぷりのハンバーグ
・有機ゴーヤのチャンプルー
・有機とうもろこしのスチーム
・有機トマトと有機玉葱と大葉のマリネ
・島田さん豆腐の冷奴 生姜醤油添え
・焼きジャコと有機水菜と有機レタスの和風サラダ
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