Archive for 7 月, 2011

7 月 26 2011

【レシピ】有機長芋の手おろしとろろ汁

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有機長芋の手おろしとろろ汁
<材料>
◆ 有機長芋
◆ A[出汁…1:薄口醤油…0.3、天然塩・コショー]、青のり
Organictownで調味料をみる


1) 長芋をすりおろしてよくかき混ぜる。
2) 長芋の半分程度の割合でАを合わせ、仕上げに青のりを振る。


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7 月 26 2011

7月26日のオーガニックランチ

天候:くもり
オーガニック野菜ランチ
・豚肉とおからのハンバーグ
・キスの天ぷら カレー塩添え
・有機ジャガ芋のスチーム にんにく味噌添え
・真っ赤な有機トマトと有機赤玉ネギのマリネ
・有機長芋の手おろしとろろ汁
・焼き油揚げとリーフのサラダ 胡麻ドレッシング
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7 月 25 2011

【レシピ】有機キュウリと有機赤玉ネギとこんにゃくの中華和え

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有機キュウリと有機赤玉ネギとこんにゃくの中華和え
<材料>
◆ 有機キュウリ、有機赤玉ネギ、こんにゃく
◆ A[ごま油…1:りんご酢…1:みりん…1:三年熟成醤油…1:ごま…0.1、天然塩・コショー…少々]
Organictownで調味料をみる


1) きゅうりは乱切り、赤玉ネギはスライスして水にさらす。
2) こんにゃくを塩もみして茹で、5mm幅の短冊に切る。
3) 1と2をАで和える。


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7 月 25 2011

7月25日のオーガニックランチ

天候:はれ
オーガニック野菜ランチ
・豚肉と有機玉葱の生姜焼き
・釜あげしらすと有機夏野菜のスパニッシュオムレツ
・有機ジャガ芋のバター塩添え
・有機キュウリと有機赤玉ネギとこんにゃくの中華和え
・島田さん豆腐の冷奴 生姜醤油添え
・コールスローサラダ
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7 月 24 2011

【レシピ】有機長芋のステーキ おろしポン酢添え

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有機長芋のステーキ おろしポン酢添え
<材料>
◆ 有機長芋、有機大根、青ネギ
◆ A[みりん…3:三年熟成醤油…2:柚子酢…1]、なたね油、天然塩・コショー
Organictownで調味料をみる


1) 有機長芋は1㎝幅の輪切りにし、固めに下茹でする。
2) 大根をおろし、Аを合わせておろしポン酢を作る。
3) フライパンに油をひいて長芋を塩コショーで焼き、おろしポン酢と刻んだ青ネギをのせる。


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7 月 24 2011

7月24日のオーガニックランチ

天候:はれ
オーガニック野菜ランチ
・オーガニックチキンの衣揚げ 中華ねぎソースかけ
・姫ホタテとペンネと有機ブロッコリーのクリームグラタン
・有機長芋のステーキ おろしポン酢添え
・有機ほうれん草と豆もやしと有機人参のナムル
・有機ズッキーニと有機赤玉ネギのバルサミコ和え
・有機トマトとコーンと有機リーフのサラダ
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7 月 23 2011

【レシピ】有機南瓜と小豆のマッシュ

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有機南瓜と小豆のマッシュ
<材料>
◆ 有機南瓜、小豆
◆ A[洗双糖、天然塩]
◆ B[豆乳、マヨネーズ、天然塩]
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1) 小豆は一晩水に浸してから、塩と洗双糖で煮る。
2) 南瓜を一口大に切ってから蒸し、マッシュして熱が取れたらBと1を混ぜる。


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7 月 23 2011

7月23日のオーガニックランチ

天候:くもり
オーガニック野菜ランチ
・オーガニックチキンのスパイシーカレー
・有機小エビと有機ズッキーニと有機トマトのガーリックハーブ焼き
・有機大根のステーキ 黒コショーソース添え
・島田さん豆腐の冷奴 生姜醤油添え
・有機春雨と有機リーフのベトナム風サラダ
・有機南瓜と小豆のマッシュ
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7 月 22 2011

【レシピ】有機トマトと有機ラディッシュの真っ赤なマリネ

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有機トマトと有機ラディッシュの真っ赤なマリネ
<材料>
◆ 有機トマト、有機ラディッシュ
◆ A[オリーブ油…1:バルサミコ酢…1:にんにく…0.1、天然塩・コショー]
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1) トマトを角切り、ラディッシュはスライスしておく。
2) Аを合わせてトマトとラディッシュを和える。


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7 月 22 2011

7月22日のオーガニックランチ

天候:はれ
オーガニック野菜ランチ
・ミートボールの青じそおろしポン酢
・鯖のガーリックハーブ焼き
・有機さつま芋のスチーム にんにく味噌添え
・有機トマトと有機ラディッシュの真っ赤なマリネ
・島田さん豆腐の冷奴 生姜醤油
・いろいろ豆と有機きゅうりの和風サラダ
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