6 月 05 2011
６月５日のオーガニックランチ
天候：くもり
・オーガニックチキンの五目和風カレー
・アサリと小エビと有機新玉ネギのペペロンチーノ
・有機トマトとブロッコリーのバジルマリネ
・島田さん豆腐の冷奴 生姜醤油添え
・春雨と有機リーフの中華サラダ
・大根のステーキ 黒コショーソース
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Archive for 6 月, 2011
6 月 04 2011
【レシピ】じっくり煮込んだ五目豆
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| ＜材料＞ ◆ 有機煮大豆、有機人参、こんにゃく ◆ Ａ［水…10：洗双糖…２：三年熟成醤油…１：酒…１］ Organictownで調味料をみる 1) こんにゃくと人参を１㎝角に切り、下茹でする。 2) １と煮大豆をАを火にかけ、煮汁が沸騰したら20分程中火で炊く。  「一度冷ますと味がよくしみ込みます」
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6 月 04 2011
６月４日のオーガニックランチ
天候：はれ
・有機野菜たっぷりのジューシーハンバーグ
・磯の香りの車麩の天ぷら
・じっくり煮込んだ五目豆
・有機青菜とみちのく長芋のわさび醤油和え
・有機さつま芋の豆乳マッシュ
・プリプリえびと有機トマトのサラダ
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6 月 03 2011
【レシピ】有機さつま芋の生姜煮
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| ＜材料＞ ◆ 有機さつま芋 ◆ Ａ［水…10：生姜…0.5：洗双糖…１：天然塩…少々］ Organictownで調味料をみる 1) さつま芋を一口サイズに切って蒸す。 2) Аを火にかけ、冷ましたさつま芋を加えて炊く。 「さつま芋は固めに蒸しておく」
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6 月 03 2011
６月３日のオーガニックランチ
天候：はれ
・オーガニックチキンの香ばしいタンドリーチキン
・キスの天ぷら青のり塩
・有機さつま芋の生姜煮
・有機牛蒡と有機大根と有機小松菜の胡麻和え
・有機トマトと揚げズッキーニのマリネ
・五割そばと有機水菜の和風サラダ
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6 月 02 2011
【レシピ】徳島和田島産じゃこと有機いんげんの卵焼き
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| ＜材料＞ ◆ じゃこ、有機いんげん ◆ Ａ［卵…３個：出汁…１：薄口醤油…0.1：みりん…0.1：洗双糖…少々、なたね油…適量］ Organictownで調味料をみる 1) いんげんは茹でて、２㎝程度に切っておく。 2) 卵を割りほぐしてАを混ぜ合わせる。ジャコといんげんを加えて卵を焼く。 「強火で手早く焼き上げる」
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6 月 02 2011
６月２日のオーガニックランチ
天候：あめ
・豚肉とたっぷり有機玉葱のデミグラス煮込み
・シャキッと有機小松菜ときのこのガーリックソテー
・徳島和田島産じゃこと有機いんげんの卵焼き
・有機夏大根のゆかり和え
・有機ブロッコリーとスパゲティのマヨネーズ和え
・河内晩柑と有機水菜・有機レタスのフレンチドレッシングサラダ
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6 月 01 2011
【レシピ】小エビと春雨の中華炒め
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| ＜材料＞ ◆ 小エビ、春雨、有機キャベツ、有機ニラ ◆ Ａ［みりん…１：酒…１：三年熟成醤…0.8：ごま油…0.5：天然塩・コショー・トウガラシ…少々］ Organictownで調味料をみる 1) 春雨を茹でて食べやすく切る。キャベツ・ニラもそれぞれ切る。 2) フライパンで小エビを炒め、Аと１を加えて炒める。。 「ニラはすぐに火が通るので、最後に加える」
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6 月 01 2011
６月１日のオーガニックランチ
天候：はれ
・オーガニックチキンのピリ辛バンバンジー
・小エビと春雨の中華炒め
・有機さつま芋のごま和え
・島田さん豆腐の田楽焼き
・有機小松菜と豆もやしの辛子醤油和え
・有機レタスと有機水菜としゃきしゃきりんごのサラダ
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