8 月 15 2010
【レシピ】有機ズッキーニと有機人参のピクルス
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| ＜材料＞ ◆ 有機ズッキーニ、有機人参、有機セロリ ◆ Ａ［白ワイン、洗双糖、りんご酢、たかのつめ、ローリエ、クミンシード、粒コショウ］ Organictownで調味料をみる 1) Аを火にかけ、沸騰直前で火を止める。 2) 野菜を一口大にカットする。 3) バットで野菜を１に漬けこむ。 |
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8 月 15 2010
８月１５日のオーガニックランチ
８月１５日のオーガニックランチ
天候：くもり
・チキンスティックの照り焼き
・小エビと有機空心菜のピリ辛炒め
・有機ズッキーニと有機人参のピクルス
・有機冷やしトマト
・有機蒸し茄子の酢醤油添え
・ひよこ豆とオリーブのサラダ トマトドレッシング
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8 月 14 2010
【レシピ】茹で卵とトマトとブロッコリーのマヨネーズ和え
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| ＜材料＞ ◆ 有機ブロッコリー、有機赤玉ネギ、有機トマト、卵 ◆ Ａ［辛子、マヨネーズ、天然塩・コショー］ Organictownで調味料をみる 1) 茹で卵を作る。ブロッコリーは小房に分けて塩ゆでし、赤玉ネギはスライスして塩でもむ。トマトは一口大にカットする。 2) １をАで和える。 |
8 月 14 2010
８月１４日のオーガニックランチ
天候：はれ
・田園豚とおからのびっくり揚げ団子
・姫ホタテと有機夏野菜のスパイシーカレー
・有機とうもろこしのスチーム
・茹で卵とトマトとブロッコリーのマヨネーズ和え
・冷奴 有機高菜ソース和え
・海藻と有機リーフのサラダ 和風ドレッシング
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8 月 13 2010
【レシピ】有機揚げズッキーニと有機茄子と有機トマトのハーブマリネ
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| ＜材料＞ ◆ 有機茄子、有機ズッキーニ、有機トマト ◆ Ａ［にんにく、バジル、オレガノ、バルサミコ酢、オリーブ油、天然塩・コショー］ Organictownで調味料をみる 1) ズッキーニと茄子は乱切りにして、素揚げする。 2) トマトも同様に乱切りにし、１と共に塩・コショーで下味をつける。 3) Аをフライパンで火にかけ、３を加えて漬ける。 |
8 月 13 2010
８月１３日のオーガニックランチ
天候：はれ
・ゆうゆう鶏と有機とうもろこしのオーブン焼き バーベキューソース
・小エビと春雨のエスニックサラダ
・車麩のいそべ揚げ
・有機揚げズッキーニと有機茄子と有機トマトのハーブマリネ
・有機ジャガ芋のスチーム オラッチェバター添え
・冷奴の有機モロヘイヤソース
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8 月 12 2010
【レシピ】食べるラー油添え 冷奴
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| ＜材料＞ ◆ 豆腐 ◆ Ａ［ごま油…100cc、三年熟成醤油…10cc、にんにく…30g、ピーナッツ…20g、しょうが…10ｇ、 たかのつめ・一味・山椒・天然塩・コショー…少々］ Organictownで調味料をみる 1) にんにく、ピーナッツ、しょうがをみじん切りにし、Аをフライパンで熱する。 2) 豆腐を10等分にし、ラー油をかける。 |
8 月 12 2010
８月１２日のオーガニックランチ
天候：あめ
・田園豚と有機玉葱のデミグラス煮込み ヨーグルト添え
・タコと有機ジャガ芋のバジル焼き
・有機長茄子の天ぷら カレー塩添え
・真っ赤な完熟有機トマト
・食べるラー油添え 冷奴
・寒天と有機リーフのサラダ
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8 月 11 2010
【レシピ】有機長茄子の山椒蒸し 酢醤油添え
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| ＜材料＞ ◆ 有機長茄子 ◆ Ａ［山椒、天然塩］ ◆ Ｂ［りんご酢、三年熟成醤油］ Organictownで調味料をみる 1) 長茄子は縦に３等分し、切り口にАをよく擦りこむ。 2) 長茄子を蒸し、Ｂを合わせた酢醤油を添える。 |
8 月 11 2010
８月１１日のオーガニックランチ
天候：はれ
・ゆうゆう鶏のエスニックから揚げ
・さばのハーブ焼き フレッシュトマトソース
・有機長茄子の山椒蒸し 酢醤油添え
・有機おくらと有機長芋のわさび醤油和え
・有機冷やしきゅうりのみそマヨネーズ添え
・コールスローサラダ
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