8 月 18 2010
【レシピ】有機茄子の揚げだし
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| ＜材料＞ ◆ 有機茄子、花かつお ◆ Ａ［出汁…８：三年熟成醤油…１：みりん…１：生姜…0.5］ Organictownで調味料をみる 1) 茄子は大きめの乱切りにして高温で揚げる。 2) 熱いうちにАに漬けこむ。 3) そのまま冷やし、仕上げに花かつおをのせる。  「温かいままでも美味しい」
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8 月 18 2010
８月１８日のオーガニックランチ
天候：はれ
・田園豚肉のデミグラスソース煮込み 生クリーム添え
・しらすと有機つるむらさきのぺペロンチーノ
・有機トマトのバジルマリネ
・有機茄子の揚げだし
・島田さん豆腐の香味ソース
・有機ブロッコリーと有機レタスのサラダ
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