8 月 21 2010
【レシピ】有機きゅうりのたたき梅和え
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| ＜材料＞ ◆ 有機きゅうり ◆ Ａ［梅びしお、みりん、白みそ］、天然塩 Organictownで調味料をみる 1) きゅうりは５㎝程度のぶつ切りにし、すり棒で叩き軽く塩でもむ。 2) Аを合わせて梅だれを作り、１に和える。 |
Archive for 8 月, 2010
8 月 21 2010
８月２１日のオーガニックランチ
天候：はれ
・ゆうゆう鶏手羽先のローズマリー焼き
・しらすとペンネの和風ペペロンチーノ
・有機茄子と有機とうもろこしの揚げ出し
・有機きゅうりのたたき梅和え
・豆もやしと有機にらの本格ナムル
・たっぷり有機トマトとリーフのサラダ
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8 月 20 2010
【レシピ】ふわふわエビ団子
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| ＜材料＞ ◆ エビ、有機長芋、有機長ネギ ◆ Ａ［片栗粉、小麦粉、卵白、酒、天然塩、コショー］ Organictownで調味料をみる 1) エビをフードプロセッサーにかけてすり身にする。 2) すり下ろした長芋とみじん切りにした長ネギをすり身に混ぜ、Аを加える。 3) 丸めて油で揚げる。 |
8 月 20 2010
８月２０日のオーガニックランチ
天候：はれ
・豚ひき肉と有機ジャガ芋のキーマカレー
・ふわふわエビ団子
・有機とうもろこしのバター醤油焼き
・島田さん豆腐の冷奴
・有機トマトと有機キュウリのバジルマリネ
・有機モロッコいんげんと有機レタスの梅ドレッシングサラダ
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8 月 19 2010
【レシピ】有機ジャガ芋のバターしょうゆ焼き
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| ＜材料＞ ◆ 有機ジャガ芋、有機玉ネギ ◆ バター、三年熟成醤油、酒、天然塩 Organictownで調味料をみる 1) ジャガ芋は一口大にカットして蒸す。 2) 玉ネギを５ｍｍ程度にスライスし、ジャガ芋と合せて酒と塩を振り耐熱皿に入れる。 3) バターを落としてオーブンで焼き、仕上げに醤油を回しかける。 |
8 月 19 2010
８月１９日のオーガニックランチ
天候：はれ
・大人気！富士山ゆうゆう鶏のから揚げ
・タコと春雨と有機レタスのヤムウンセン
・ひよこ豆と有機夏野菜のラタトゥイユ
・有機ジャガ芋のバターしょうゆ焼き
・有機トマトとペンネのマリネ
・海藻と有機サニーレタスのサラダ
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8 月 18 2010
【レシピ】有機茄子の揚げだし
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| ＜材料＞ ◆ 有機茄子、花かつお ◆ Ａ［出汁…８：三年熟成醤油…１：みりん…１：生姜…0.5］ Organictownで調味料をみる 1) 茄子は大きめの乱切りにして高温で揚げる。 2) 熱いうちにАに漬けこむ。 3) そのまま冷やし、仕上げに花かつおをのせる。  「温かいままでも美味しい」
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8 月 18 2010
８月１８日のオーガニックランチ
天候：はれ
・田園豚肉のデミグラスソース煮込み 生クリーム添え
・しらすと有機つるむらさきのぺペロンチーノ
・有機トマトのバジルマリネ
・有機茄子の揚げだし
・島田さん豆腐の香味ソース
・有機ブロッコリーと有機レタスのサラダ
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8 月 17 2010
【レシピ】田園豚と有機ゴーヤのチャンプル
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| ＜材料＞ ◆ 田園豚コマ肉、有機ゴーヤ、有機長ネギ、卵 ◆ Ａ［酒、三年熟成醤油、みりん、ごま油、天然塩、コショー］ Organictownで調味料をみる 1) 豚肉は３～４㎝にカットする。わたをとったゴーヤと長ネギはスライスする。 2) フライパンで豚肉を炒め、８割火が通ったところでゴーヤと長ネギを入れる。 3) Аで味を調えて、仕上げに割りほぐした卵を加えて炒める。 |
8 月 17 2010
８月１７日のオーガニックランチ
天候：くもり
・田園豚と有機ゴーヤのチャンプル
・鯖のカレー焼き
・蒸し茄子の辛子醤油添え
・冷奴の中華ソース添え
・有機長芋のマッシュと有機コーンのマヨネーズ和え
・有機トマトと有機赤玉ネギのサラダ
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