8 月 17 2010

【レシピ】田園豚と有機ゴーヤのチャンプル

Published by admin at 3:00 PM under シェフの旬のレシピ

田園豚と有機ゴーヤのチャンプル
<材料>
◆ 田園豚コマ肉、有機ゴーヤ、有機長ネギ、卵
◆ A[酒、三年熟成醤油、みりん、ごま油、天然塩、コショー]
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1) 豚肉は3~4㎝にカットする。わたをとったゴーヤと長ネギはスライスする。
2) フライパンで豚肉を炒め、8割火が通ったところでゴーヤと長ネギを入れる。
3) Аで味を調えて、仕上げに割りほぐした卵を加えて炒める。


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