2 月 23 2010
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| ＜材料＞ ◆ 有機小カブ、有機人参、有機玉葱、おから、シュレッドチーズ ◆ 豆乳…１：バター…１：小麦粉…0.8、天然塩・コショー…適量 Organictownで調味料をみる 1) 鍋にバターを溶かし、玉葱をよく炒める。 2) 火を止めてから小麦粉を加えて、よく混ぜ合わせる。 3) 温めた豆乳を少しずつ加え、塩コショーで味を調えてグラタンソースを作る。 4) グラタンソースにおからをくわえてよく混ぜ合わせる。 5) 蒸して火を通した小カブと人参をキャセロールに並べ、グラタンソースを上からかける。 6) シュレッドチーズをのせて、250℃のオーブンで15～20分焼く。 |
2 月 23 2010
天候：くもり
・田園豚肉のサクサク天ぷら カレー塩添え
・有機カリフラワーのスチーム たっぷり海老あんかけ
・有機小カブと有機人参の豆乳おからグラタン
・島田さんの梅だれ冷奴
・有機菜の花の辛子醤油和え
・有機金時芋とサニーレタスのマヨネーズサラダ
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2 月 22 2010
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| ＜材料＞ ◆ 有機大根 ◆ Ａ［甘口みそ…１：マヨネーズ…１：薄口醤油…0.2：一味…少々］ Organictownで調味料をみる 1) 大根を食べやすくカットし、少し歯ごたえを残す程度に蒸す。 2) Ａを混ぜ合わせ、蒸し上がった大根に添える。 |
2 月 22 2010
天候：くもり
・サクサクスパイシーチキンカツ
・ベビーホタテと有機ジャガ芋と有機ブロッコリーのあったかグラタン
・有機大根のスチーム みそマヨネーズソース添え
・たっぷりきのこと島田さんのお豆腐のイタリアンマリネ
・とろろ汁
・わかめと有機白菜の和風サラダ
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2 月 21 2010
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| ＜材料＞ ◆ 有機牛蒡、有機キャベツ ◆ Ａ［ピーナッツペースト…１：薄口醤油…0.2：洗双糖…0.2、カイエンペッパー、天然塩・コショー］ Organictownで調味料をみる 1) 食べやすくカットしたキャベツを軽く茹で、牛蒡はカリッと揚げる。 2) Ａを練り合わせてピーナッツソースを作り、１を和える。 |
2 月 21 2010
天候：はれ
・田園豚ひき肉とおからの山椒照り焼きハンバーグ
・蒸し有機白菜の柚子風味カニあんかけ
・揚げたてホクホク蓮根ボール 辛子醤油添え
・有機カリフラワーと有機人参のピクルス
・有機揚げ牛蒡と有機春キャベツのピーナッツ和え
・有機むらさき芋のサラダ リンゴヨーグルトドレッシング
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2 月 20 2010
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| ＜材料＞ ◆ 鯖 ◆ Ａ［ナンプラー…１：トマトピューレ…１：りんご酢…0.5：洗双糖…0.3、たかのつめ］、小麦粉、天然塩・コショー Organictownで調味料をみる 1) カットした鯖に塩・コショーで下味をつける。 2) 鯖に小麦粉をはたいて、180～200℃でカラリと揚げる。 3) Ａを火にかけソースを作り、揚げた鯖に添える。 |
2 月 20 2010
天候：はれ
・タイ風ココナッツミートボールカレー
・鯖のから揚げ スパイシーサワーソース添え
・有機里芋のスチーム
・たっぷり茹で卵と有機春キャベツのマヨネーズマリネ
・ピーナッツだれ豆腐
・津軽リンゴと揚げワンタンと有機リーフのパリパリサラダ
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2 月 19 2010
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| ＜材料＞ ◆ 有機ジャガ芋 ◆ 青のり、天然塩 Organictownで調味料をみる 1) ジャガ芋は食べやすくカットし、180～200℃でカラリと揚げる。 2) 青のりと塩を絡める。 |
2 月 19 2010
天候：くもり
・旬の有機野菜たっぷりのホイコーロー
・シーフードクリームシチュー
・ほくほくフライドポテトの青のり塩風味
・島田さんのおいしいお豆腐冷奴 香味ソース添え
・有機菜の花の茶碗蒸し 柚子あんかけ
・有機カブと有機水菜のフレンチサラダ
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