2 月 27 2010
【レシピ】有機白菜のスチーム カニ玉あんかけ
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| ＜材料＞ ◆ 有機白菜、長ネギ、ズワイガニフレーク ◆ Ａ［卵…３：出汁…６：薄口醤油…１：みりん…１：ごま油…0.5、片栗粉］ Organictownで調味料をみる 1) 有機白菜はカットしてしっかり蒸す。 2) Аを火にかけ、水溶き片栗粉でとろみをつけてあんをつくる。 3) ２にズワイガニフレークと卵でとじ、蒸し上がった白菜にのせて仕上げに小口切りにした葱を飾る。  「ごま油は香りが残るように最後に入れる」
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2 月 27 2010
２月２７日のオーガニックランチ
天候：あめ
・ほくほく有機ジャガ芋の田園豚ミートソース オーブン焼き
・有機白菜のスチーム カニ玉あんかけ
・島田さん豆腐の湯豆腐 ゆずポン酢
・有機さつま芋と胡桃のマヨネーズクリーム和え
・有機大根と切り海苔のシャキシャキサラダ 和風ドレッシング
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