Archive for 2 月 1st, 2010

2 月 01 2010

【レシピ】有機菜花と豆もやしの2色おひたし

Published by admin under シェフの旬のレシピ

有機菜花と豆もやしの2色おひたし
<材料>
◆ 豆もやし、有機菜花
◆ A[出汁、三年熟成醤油、みりん、かつお節]
Organictownで調味料をみる


1) 菜花は軸と葉に分けて、それぞれ茹でて水にさらす。
2) 豆もやしも茹で、しっかりと水気をしぼってからAに浸す。
3) 仕上げにかつお節をのせる。


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2 月 01 2010

2月1日のオーガニックランチ

天候:くもり
オーガニック野菜ランチ
・富士山ゆうゆう鶏レバーの竜田揚げ 大根おろし添え
・海老団子と豆腐のあったか鍋
・スパニッシュオムレツ
・有機白菜のスチーム 黒コショーソース
・ローストきのこと有機水菜とうす揚げのサラダ
・有機菜花と豆もやしの2色おひたし
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