クレヨンハウスオーガニックランチ・レシピ

12 月 23 2009

【レシピ】おから入りミートボールケチャップソース

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＜材料＞
◆ 豚ひき肉…１㎏、有機玉葱…少2/1、有機人参…少1本、おから…50g、卵…１個
◆ Ａ［みりん…50cc、三年熟成醤油…大さじ３、酒…100cc、生姜…少々、天然塩・コショー…少々］
◆ Ｂ［ケチャップ、洗双糖、リンゴ酢］
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1) 野菜はみじん切りにして軽く炒める。
2) 豚ひき肉とおからにＡ、荒熱を取った野菜を混ぜてよく錬る。
3) ボール状に丸めて中温の油で揚げる。
4) Ｂを火にかけ、洗双糖を溶かして、ミートボールに添える。