9 月 20 2009
【レシピ】いろいろきのこと有機ニラのナムル
 |
| ＜材料＞ ◆ きのこ各種、有機ニラ ◆ Ａ[天然塩...0.1：コショー...0.1：ニンニク...0.1：ごま油...0.5：三年熟成醤油...0.5：甘味噌...0.5：みりん...１] Organictownで調味料をみる 1) きのこは何種類か用意し、酒を振ってオーブンで焼く。 2) ニラを茹でて４㎝程にカットする。 3) Ａでタレを作ってニラときのこを和える。 |
Archive for 9 月, 2009
9 月 20 2009
９月２０日のオーガニックランチ
天候：はれ
・冷製 蒸し鶏と有機トマトのサラダ ごまポン酢
・秋刀魚の山椒塩焼き
・揚げ有機ジャガ芋のカレーあんかけ
・いろいろきのこと有機ニラのナムル
・有機南瓜のスチーム
・みちのく手おろしとろろ汁
>有機生産者の紹介
>通販でお届けする今週の野菜
9 月 19 2009
９月１９日のオーガニックランチ
天候：はれ
・イタリアンハンバーグ
・かまあげしらすと有機高菜のペペロンチーノ
・有機南瓜のスチーム
・生姜醤油の冷奴
・有機トマトと有機むらさき玉葱のハーブマリネ
・茹で卵とわかめのピーナッツサラダ
>有機生産者の紹介
>通販でお届けする今週の野菜
9 月 18 2009
【レシピ】有機さつま芋の甘露煮
 |
| ＜材料＞ ◆ 有機さつま芋 ◆ Ａ［水…４：洗双糖…１、薄口醤油…適量］ Organictownで調味料をみる 1) さつま芋は皮付きのまま輪切りにして、水から茹でる。 2) Ａを火にかけて蜜を作る。 3) 蜜に茹でたさつま芋を入れて、ひと煮立ちさせる。 |
9 月 18 2009
９月１８日のオーガニックランチ
天候：くもり
・ゆうゆう鶏のつくね揚げ てりやきソース添え
・豆腐のみそチーズ焼き
・有機さつま芋の甘露煮
・自家製ツナと有機フレッシュトマトのフジッリ
・春雨と有機旬野菜の中華和え
・ひじきと有機リーフのごまドレッシング
>有機生産者の紹介
>通販でお届けする今週の野菜
9 月 17 2009
【レシピ】有機蒸し茄子 山椒だれ添え
 |
| ＜材料＞ ◆ 有機茄子 ◆ Ａ［三年熟成醤油…１：ごま油…１：生姜…0.1：ニンニク…0.1：一味・山椒…少々］ Organictownで調味料をみる 1) 茄子を５㎝幅にスライスして蒸す。 2) Ａを混ぜ合わせてたれを作る。 3） 蒸し上がった茄子にたれをかける。 |
9 月 17 2009
９月１７日のオーガニックランチ
天候：はれ
・田園豚と有機キャベツの辛味噌炒め
・タコと有機ジャガ芋のバジル焼き
・有機蒸し茄子 山椒だれ添え
・有機つるむらさきと有機牛蒡のごま和え
・有機大根と有機水菜の梅じそサラダ
・有機レタスと有機紫玉葱のマリネ
>有機生産者の紹介
>通販でお届けする今週の野菜
9 月 16 2009
【レシピ】秋鯖の香草パン粉焼きフレッシュトマトソース
 |
| ＜材料＞ ◆ 鯖フィレ、有機トマト、有機パセリ ◆ Ａ［パン粉、バジル、オレガノ、ニンニク、オリーブ油、天然塩・コショー］ Organictownで調味料をみる 1) カットした鯖に塩・コショーをしてキャセロールに並べる。 2) Ａをボウルでよく混ぜ合わせたものを鯖の上にかけ、オーブンで焼く。 3）ざく切りにしたトマトとニンニクとバジルを、オリーブ油で炒めてソースを作る。 4）焼き上がった鯖の上からトマトソースをかける。 |
9 月 16 2009
９月１６日のオーガニックランチ
天候：はれ
・蒸し有機南瓜の鶏そぼろあんかけ
・秋鯖の香草パン粉焼きフレッシュトマトソース
・有機茄子の天ぷら
・みちのく手おろしとろろ汁
・有機さつま芋のマヨネーズ和え
・揚げワンタンと有機リーフと焼ききのこのサラダ
>有機生産者の紹介
>通販でお届けする今週の野菜
9 月 15 2009
【レシピ】有機キュウリと有機長芋とわかめの梅酢和え
 |
| ＜材料＞ ◆ 有機キュウリ、有機長芋、わかめ ◆ 梅酢 Organictownで調味料をみる 1) キュウリは乱切りに、長芋はコロコロにカットして軽く蒸す。 2) わかめは水でもどして、水気をよくきる。 3) １と２を梅酢で和える。  「食感を残すために、食べる直前に和えること」
|