7 月 11 2009
 |
＜材料＞ ◆ 有機大根、こんにゃく、チーズ ◆ 甘みそ…大さじ２、洗双糖…大さじ２、酒…２/１カップ、みりん…２/１カップ Organictownで調味料をみる 1) 大根はころころにカットし茹で、こんにゃくも同様にカットし、さっと湯がいてあくをぬく。 2) 酒とみりんを火にかけてアルコールを飛ばす。 3）２に洗双糖とみそを加えて、つやが出るまで焦げ付かないように練る。 4）耐熱皿に１を並べ、オーブンで温まるまで焼く。 5）練りみそをかけ、チーズをのせて、チーズがとろけるまでオーブンで焼く。  「甘みそとチーズだけで作ってもさっぱり味でおいしい」
|
7 月 11 2009
天候：はれ
・田園豚と有機夏野菜のスパイシーキーマカレー
・かまあげしらすと有機ほうれん草の卵蒸し 生姜あんかけ
・有機大根とこんにゃくのみそチーズ焼き
・有機キュウリと有機トマトの和えそうめん
・有機九重栗南瓜とレーズンのマリネサラダ
・ひよこ豆と有機水菜のサラダ
>今週の産地と生産者
>通販でお届けする今週の野菜
7 月 10 2009
 |
＜材料＞ ◆ 有機白菜、有機小松菜、とろろ昆布 ◆ Ａ[薄口醤油…大さじ４、出汁…2/1カップ、みりん…適量、天然塩…少々］ Organictownで調味料をみる 1) ざく切りにした白菜をさっと茹でる。 2) 色よく茹でた小松菜を、３㎝程にカットし塩で下味をつける。 3）Ａを合わせて漬けだれを作り、白菜を漬ける。 4）食べる直前に漬けだれから白菜を出し、小松菜ととろろ昆布で和える。 「薄口醤油を使用すれば色が着きすぎません」
|
7 月 10 2009
天候：はれ
・ゆうゆう鶏団子と豆もやしのピリ辛みそ炒め
・ほくほく有機じゃが芋とほたてのハーブパン粉焼き
・夏を先取り！ 蒸し有機とうもろこし
・有機白菜と有機小松菜のとろろ昆布和え
・島田さん豆腐のおいしい冷奴
・カリカリ油揚げとひじきと有機水菜のサラダ
>今週の産地と生産者
>通販でお届けする今週の野菜
7 月 09 2009
 |
＜材料＞ ◆ 有機豆もやし、有機人参、すき昆布 ◆ Ａ[天然塩、三年熟成醤油…大さじ１、ごま油…大さじ１、みりん…大さじ１、一味…少々、すりごま…適量］ Organictownで調味料をみる 1) 豆もやしは歯ごたえを残して茹でる。 2) 千切りにした人参とすき昆布を軽く塩もみする。 3）Ａを合わせ、野菜を和える。 「すき昆布で栄養アップ！」
|
7 月 09 2009
天候：はれ
・田園豚と有機キャベツのスタミナ炒め
・メカジキと有機じゃが芋のカレー焼き
・有機とうもろこし入り茶碗蒸し
・手おろしとろろ汁
・有機豆もやしと有機人参のナムル
・真っ赤な有機トマトと有機レタスのイタリアンサラダ
>今週の産地と生産者
>通販でお届けする今週の野菜
7 月 08 2009
 |
＜材料＞ ◆ 鰯、有機玉葱…中１個、有機ピーマン…２個、 ◆ 小麦粉 ◆ Ａ[カレー粉…大さじ１、なたね油…大さじ３、りんご酢・白ワイン…同量、ベイリーフ…１枚、たかのつめ…１本、天然塩、コショー］ Organictownで調味料をみる 1) 白ワインを沸騰させ、Ａのその他の材料とあわせて漬け汁を作る。 2) １にスライスした玉葱とピーマンを漬けて味をなじませる。 3）鰯に塩・コショーで下味を付け、小麦粉をまぶしたら170℃の油で揚げる。 4）３を熱いうちに漬け汁に漬けこむ。 「冷蔵庫で冷やして、お酒のおつまみにしてもおいしい」
|
7 月 08 2009
天候：あめ
・ゆうゆう鶏の茹で鶏と有機蒸しキャベツのピーナッツソースがけ
・揚げ鰯のカレー南蛮漬け
・スタミナいっぱい! 島田さんの豆腐ニンニク味噌焼き
・イタリアン冷やし有機トマト
・有機ブロッコリーと有機大根のおおかかマヨネーズ和え
・ミネラルたっぷり！ わかめと有機レタスの梅ドレッシングサラダ
>今週の産地と生産者
>通販でお届けする今週の野菜
7 月 07 2009
 |
＜材料＞ ◆ ボイルタコ、有機トマト、有機とうもろこし ◆ Ａ[オリーブオイル、りんご酢、オレガノ、バジル、天然塩、コショー］ Organictownで調味料をみる 1) タコはスライス、トマトは食べやすい大きさにカットする。 2) とうもろこしは茹でて輪切りにする。 3) タコとトマトととうもろこしをＡでマリネする。 |
7 月 07 2009
天候：はれ
・富士山ゆうゆう鶏レバーと有機野菜のクミン炒め
・ボイルタコと有機トマトのハーブマリネ
・有機カボチャとひよこ豆のオーブン焼き
・島田さんのお豆腐冷やっこ 香味ソース
・有機小松菜と有機白菜と油揚げの土佐和え
・有機セロリと有機サニーレタスのサラダ
>今週の産地と生産者
>通販でお届けする今週の野菜
