6 月 15 2009
【レシピ】有機長芋の山椒田楽焼き
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＜材料＞ ◆ 有機長芋 ◆ Ａ[甘口みそ...１：白みそ...１：出汁...0.5：みりん...0.3：三年熟成醤油...0.2、山椒...適量] Organictownで調味料をみる 1) 長芋は皮付きのままざく切りにし、軽く茹でる。 2) 250℃のオーブンで８～１０分焼く。 3）Ａを混ぜ合わせて山椒味噌を作り、長芋にかけてさらに５分焼く。 |
Archive for 6 月, 2009
6 月 15 2009
６月１５日のオーガニックランチ
天候：くもり
・ゆうゆう鶏むね肉と新鮮有機水菜のピーナッツ和え
・鯖の竜田揚げ
・有機長芋の山椒田楽焼き
・有機ほうれん草と有機キャベツとこんにゃくの胡麻和え
・フレッシュ有機トマトのマリネ
・有機レタスと有機大根のさわやかサラダ
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6 月 14 2009
【レシピ】有機小松菜のたっぷりおかか和え
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＜材料＞ ◆ 有機小松菜、豆もやし ◆ みりん…１：三年熟成醤油…１、天然塩…少々、花かつを…たっぷり Organictownで調味料をみる 1) 熱湯に塩を加え、小松菜と豆もやしをしゃきっと茹でる。 2) みりんと醤油で味をつけ、仕上げに花かつををたっぷり乗せる。 |
6 月 14 2009
６月１４日のオーガニックランチ
天候：くもり
・ゆうゆう鶏むね肉とたっぷり有機夏野菜のカレー
・鰯の洋風南蛮漬け
・フレッシュ有機トマトとお豆腐のイタリアンマリネ
・有機さつま芋とレーズンのオーブン焼き
・有機小松菜のたっぷりおかか和え
・いろいろきのこと有機サニーレタスの和風サラダ
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6 月 13 2009
【レシピ】新鮮有機きゅうりとレモンのヨーグルトサラダ
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＜材料＞ ◆ 有機きゅうり、有機ラディッシュ、有機玉葱、有機レモン、ヨーグルト ◆ フレンチドレッシング…３：ヨーグルト…１：洗双糖…0.3、天然塩・コショー…少々、コリアンダー…適量 Organictownで調味料をみる 1) きゅうり・玉葱・ラディッシュ・レモンをスライスし、きゅうりは塩もみをし、玉葱は水にさらして水分を切る。 2) 調味料を合わせてドレッシングを作り、１を和える。 |
6 月 13 2009
６月１３日のオーガニックランチ
天候：はれ
・マーボー豆腐
・ベビーホタテとペンネのグラタン
・真っ赤な有機冷やしトマト
・甘夏と茹で卵と有機セロリと有機レタスのベトナム風和え
・有機さつま芋のスチーム 白みそ添え
・新鮮有機きゅうりとレモンのヨーグルトサラダ
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6 月 12 2009
【レシピ】有機大根の浅漬けキムチ
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＜材料＞ ◆ 有機大根、有機人参 ◆ Ａ[豆みそ...１：ゴマ油...１：ニンニク...0.3洗双糖...0.2：生姜...0.3：、一味・天然塩・コショー...少々] Organictownで調味料をみる 1) 大根はスライスし、よく塩もみをして水分をしっかり切る。 2) Аをよく混ぜ合わせてキムチの調味液を作る。 3） キムチ液にスライスした大根と千切りの人参を混ぜ合わせ、よく味をなじませる。 |
6 月 12 2009
６月１２日のオーガニックランチ
天候：はれ
・ゆうゆう鶏肉団子と有機チンゲン菜の甘辛山椒炒め
・小エビと有機ほうれん草のプディング仕立て
・夏はやっぱり 冷やしとろろ汁
・島田さんのおいしい冷奴
・有機大根の浅漬けキムチ
・新鮮有機トマトと有機水菜のサラダ 有機新玉葱のドレッシング
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6 月 11 2009
【レシピ】有機ブロッコリーのスチーム キャロットディップ添え
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＜材料＞ ◆ 有機ブロッコリー ◆ 有機人参…３：ヨーグルト…１：メープルシロップ…０.３、天然塩・コショー…少々 Organictownで調味料をみる 1) ブロッコリーは小房に分けて蒸す。人参は柔らかく茹でる。 2) 茹でた人参とヨーグルト・メープルシロップをミキサーにかける。 3）塩・コショーで味を調えて、蒸し上がったブロッコリーに添える。 |
6 月 11 2009
６月１１日のオーガニックランチ
天候：くもり
・ゆうゆう鶏レバーと有機野菜とニラのスパイシー炒め
・メカジキと有機新じゃが芋のハーブパン粉焼き
・有機とうもろこしと有機フレッシュトマトのイタリアンマリネ
・有機ブロッコリーのスチーム キャロットディップ添え
・揚げ有機牛蒡とパリパリ有機水菜のタルタルソース添え
・甘夏と有機リーフのさわやかサラダ
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