6 月 20 2009
【レシピ】小エビと有機キャベツの梅肉炒め
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＜材料＞ ◆ 有機キャベツ、小エビ、梅干し ◆ Ａ[三年熟成醤油…１：みりん…１：梅びしお…0.5、天然塩・コショー…適量］ Organictownで調味料をみる 1) 小エビはあらかじめボイルし、キャベツは食べやすい大きさにカットする。 2) フライパンに油をひき、小エビとキャベツを炒める。 3) たたいた梅干しを加え、Ａで調味する。  「キャベツは炒めすぎないように気をつけて」
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Archive for 6 月, 2009
6 月 20 2009
６月２０日のオーガニックランチ
天候：はれ
・田園豚の健康ひじき入りハンバーグ
・小エビと有機キャベツの梅肉炒め
・元気いっぱい！冷やしとろろ汁
・有機大根と有機水菜の山葵醤油和え
・ひんやりおいしい有機冷やしトマト
・有機きゅうりと有機レタスのサラダ 牛蒡ドレッシング
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6 月 19 2009
【レシピ】旬の有機トマトと有機おくらのハーブ和え
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＜材料＞ ◆ 有機おくら、有機トマト ◆ Ａ[天然塩、コショー、バジル、オレガノ、オリーブオイル］ Organictownで調味料をみる 1) トマトはくし型にカットし、おくらは軽く茹でる。 2) ボウルでトマト・おくらをＡで和える。 「オクラは色よく茹でて鮮やかに。」 |
6 月 19 2009
６月１９日のオーガニックランチ
天候：はれ
・ゆうゆう鶏と有機キャベツのさっぱり柚子コショー炒め
・メカジキと有機ブロッコリーのにんにく味噌焼き
・有機さつま芋のレモン煮
・有機小松菜と有機きゅうりと油揚げの梅和え
・旬の有機トマトと有機おくらのハーブ和え
・いろいろ有機リーフとわかめの健康サラダ
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6 月 18 2009
【レシピ】有機小松菜と有機豆もやしの辛子醤油和え
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＜材料＞ ◆ 有機小松菜、豆もやし ◆ Ａ[練り辛子…0.5：三年熟成醤油…１：煮切りみりん…１：出汁…１］ Organictownで調味料をみる 1) 小松菜を色よく茹で、４㎝にカットする。 2) 豆もやしも茹でる。 3）小松菜と豆もやしをＡで和える。 「豆もやしは歯ごたえを残して茹でる」 |
6 月 18 2009
６月１８日のオーガニックランチ
天候：はれ
・ゆうゆう鶏のピリ辛バンバンジーサラダ
・キスの天ぷら磯辺塩添え
・島田さんのお豆腐の冷奴 生姜醤油
・有機小松菜と有機豆もやしの辛子醤油和え
・真っ赤な冷やし有機トマト
・有機ジャガ芋と有機アスパラのクリームグラタン
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6 月 17 2009
【レシピ】シャキシャキ有機きゅうりとわかめの土佐和え
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＜材料＞ ◆ 有機キュウリ、わかめ ◆ 三年熟成醤油…１：みりん…１、花カツヲ…適量 Organictownで調味料をみる 1) きゅうりは一口大の乱切りにし、わかめは水で戻す。 2) きゅうりとわかめをボウルに入れ、みりんと醤油で味をつける。 3）仕上げに花カツヲを混ぜる。 「わかめの水分はしっかり切る」
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6 月 17 2009
６月１７日のオーガニックランチ
天候：はれ
・ゆうゆうローストチキンと有機青ネギのペペロンチーノペンネ
・小エビと有機ジャガ芋のチリソース焼き
・ほくほく有機蒸しさつま芋
・素材の味がしっかり 有機ほうれん草のおひたし
・シャキシャキ有機きゅうりとわかめの土佐和え
・揚げワンタンのサクサクサラダ
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6 月 16 2009
【レシピ】有機トマトとひよこ豆のフレンチサラダ
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＜材料＞ ◆ 有機トマト、ひよこ豆 ◆ フレンチドレッシング、ドライバジル、天然塩、コショー Organictownで調味料をみる 1) ひよこ豆は一晩水にひたし、ふっくらと茹でる。 2) トマトは大きく乱切りにする。 3）調味料を混ぜ合わせ、ひよこ豆とトマトを和える。 |
6 月 16 2009
６月１６日のオーガニックランチ
天候：くもり
・ゆうゆう鶏肉団子と有機夏野菜のトマトソース炒め
・ヤムウンセン
・島田さんのお豆腐の味噌チーズ焼き
・有機長芋とわかめの辛子醤油和え
・有機ほうれん草と豆もやしのおひたし
・有機トマトとひよこ豆のフレンチサラダ