6 月 25 2009
【レシピ】有機ほうれん草と有機豆もやしのごま和え
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＜材料＞ ◆ 有機ほうれん草、有機豆もやし、 ◆ Ａ[練りごま…１：すりごま…0.5：出汁…１：洗双糖…0.5：りんご酢…0.5］ Organictownで調味料をみる 1) ほうれん草と豆もやしを茹で、ほうれん草は４㎝程にカットする。 2) Ａを混ぜ合わせてゴマだれをつくり、ほうれん草ともやしを和える。 |
Archive for 6 月, 2009
6 月 25 2009
６月２５日のオーガニックランチ
天候：はれ
・ゆうゆう鶏団子と春雨・有機白菜のサンラータン
・目鯛の南蛮漬け
・島田さんの豆腐 バター味噌焼き
・有機トマトのバジルマリネ
・有機ほうれん草と豆もやしのごま和え
・有機セロリと有機水菜の中華風サラダ
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6 月 24 2009
【レシピ】タコとフレッシュ有機トマトのハーブマリネ
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＜材料＞ ◆ 有機新玉葱、有機トマト、タコ ◆ Ａ[オリーブオイル…１：ニンニク…0.1：天然塩…0.1、コショー、バジル、オレガノ…少々］ Organictownで調味料をみる 1) タコは10g程の大きさにカットする。 2) 新玉葱はスライス、トマトは角切りにカットする。 3) Ａでタコとトマト・玉葱をマリネする。  「少しの時間漬けこむと、味がよくなじみます」 |
6 月 24 2009
６月２４日のオーガニックランチ
天候：あめ
・豚肉と旬の有機野菜の甘酢ケチャップ炒め
・タコとフレッシュ有機トマトのハーブマリネ
・ほくほく有機南瓜の味噌チーズ焼き
・有機豆もやしと有機小松菜のナムル
・有機ブロッコリーのスチーム パプリカマヨネーズ添え
・揚げワンタンと有機リーフのフレンチサラダ
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6 月 23 2009
【レシピ】有機長芋と有機おくらのたたき梅和え
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＜材料＞ ◆ 有機おくら、有機長芋、梅干し ◆ Ａ[梅びしお、煮切りみりん］ Organictownで調味料をみる 1) 長芋は２㎝の角切りにする。 2) おくらは色よく茹でて、５ｍｍにカットする。 3) 長芋とおくらをたたいた梅干しで和え、Ａで味を調える。 「時間がたつと水分が出やすいので、食べる分だけ和える」
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6 月 23 2009
６月２３日のオーガニックランチ
天候：はれ
・みんな大好き スタミナレバニラ炒め
・ホタテと有機ジャガ芋の香草バター焼き
・真っ赤な有機トマトと有機セロリのマリネ
・島田さんのお豆腐 ゴマだれ冷奴
・有機長芋と有機おくらのたたき梅和え
・揚げ有機牛蒡とリーフのサラダ
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6 月 22 2009
【レシピ】有機豆もやしと有機グリーンボウルの辛子醤油和え
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＜材料＞ ◆ 有機豆もやし、有機グリーンボウル ◆ Ａ[練り辛子…0.3：煮切りみりん…0.5：三年熟成醤油…１］ Organictownで調味料をみる 1) 豆もやしとグリーンボウルは歯ごたえを残して茹でる。 2) グリーンボウルは食べやすいサイズにカットする。 3) Ａを混ぜ合わせて辛子醤油を作り、豆もやしとグリーンボウルを和える。 「辛子醤油を作るときは、辛子を少量の醤油で溶いていくとダマにならない」 |
6 月 22 2009
６月２２日のオーガニックランチ
天候：くもり
・みんな大好きゆうゆう鶏のスタミナ唐揚
・タコと有機ズッキーニのスパニッシュオムレツ
・島田さんのおいしいお豆腐 梅みそ添え
・有機豆もやしと有機グリーンボウルの辛子醤油和え
・フレッシュ有機トマトのおひたし
・有機ブロッコリーのサラダ
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6 月 21 2009
【レシピ】有機ほうれん草と豆もやしの中華ナムル
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＜材料＞ ◆ 有機ほうれん草、豆もやし ◆ Ａ[天然塩、コショー、ニンニク、ごま油、三年熟成醤油］ Organictownで調味料をみる 1) ほうれん草は茹でて４㎝程にカットする。豆もやしは歯ごたえを残して茹でる。 2) Ａで和える。 「ニンニクはみじん切りにしてオリーブオイルで炒めてから加えると香ばしい。」
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6 月 21 2009
６月２１日のオーガニックランチ
天候：あめ
・田園豚のミートソースキャベツグラタン
・大人気！ 鰯の南蛮漬け
・島田さんのお豆腐 梅だれかけ冷奴
・有機トマトと有機きゅうりとローストくるみのエスニック和え
・有機ほうれん草と豆もやしの中華ナムル
・有機水菜と有機とうもろこしのフレンチサラダ
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