9 月 20 2013
【レシピ】春雨と有機青菜の中華和え
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| ＜材料＞ ◆ 有機青菜、もやし、春雨、にんにく ◆ Ａ［りんご酢…３：三年熟成醤油…３：みりん…2.5：ごま油…２］、なたね油 Organictownで調味料をみる 1) にんにくをみじん切りにしてなたね油で炒める。 2) 青菜はざく切りにして色よく茹でる。もやしも茹でて冷やしておく。 3) 春雨も沸騰したお湯で戻して食べやすく切り、Аと１で青菜ともやしと春雨を和える。 |
Archive for 9 月, 2013
9 月 20 2013
９月２０日のオーガニックランチ
天候：はれ
・紀州豚と有機キャベツのホイコーロー
・有機ズッキーニのフリット
・有機ジャガ芋のバターしょうゆ焼き
・春雨と有機青菜の中華和え
・島田さん豆腐の冷奴 高菜ソース
・二種類のビーンズといろいろリーフのフレンチサラダ
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9 月 19 2013
【レシピ】厚揚げともやしの梅おかか和え
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| ＜材料＞ ◆ 厚揚げ、もやし、豆苗 ◆ Ａ［三年熟成醤油…３：みりん…１：梅びしお…１］、かつお節 Organictownで調味料をみる 1) 厚揚げは食べやすい大きさに切り、180℃のオーブンで20分こんがり焼く。 2) 豆苗は根を切り落としてもやしと茹で、冷やしておく。 3) Аで１と２を和え、かつお節をまぶす。  「ちぎりのりを加えても美味しいです」
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9 月 19 2013
９月１９日のオーガニックランチ
天候：はれ
・やわらか棒々鶏のごまだれ
・ひよこ豆とごろっと有機根菜のスパイシーカレー
・有機さつま芋のスパニッシュオムレツ
・厚揚げともやしの梅おかか和え
・有機ブロッコリーとマカロニのマヨネーズ和え
・有機リーフとリンゴのフレンチサラダ
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9 月 18 2013
【レシピ】鯖の竜田揚げ
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| ＜材料＞ ◆ 鯖、青ネギ ◆ Ａ［酒、三年熟成醤油、生姜］ ◆ Ｂ［小麦粉…１：片栗粉…１］、なたね油 Organictownで調味料をみる 1) 鯖はカットしてАで下味を付ける。 2) Ｂをまぶして揚げ、小口切りにした青ネギを散らす。 |
9 月 18 2013
９月１８日のオーガニックランチ
天候：はれ
・豚コマ肉と有機キャベツの韓国風炒め
・鯖の竜田揚げ
・有機長芋のスチーム 青のり天然塩
・有機蓮根ときのこの有機青菜バルサミコ和え
・島田さん豆腐の冷奴
・シャキシャキ有機大根といろいろリーフの中華サラダ
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9 月 17 2013
【レシピ】タコと有機長芋のナゲット
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| ＜材料＞ ◆ 有機長芋、タコ、青ネギ ◆ Ａ［天然塩、三年熟成醤油、生姜、小麦粉］、なたね油 Organictownで調味料をみる 1) 長芋は皮ごとすり下ろし、タコは一口大、青ネギは小口に切る。 2) 長芋をすりおろし、Аを練り混ぜる。 3) タコと青ネギを加え、スプーンで落として揚げる。 |
9 月 17 2013
９月１７日のオーガニックランチ
天候：はれ
・紀州鶏手羽のスパイシー焼き
・タコと有機長芋のナゲット
・厚揚げの卵とじ きのこあんかけ
・有機大根とわかめと有機長ネギの酢味噌和え
・彩り有機野菜と有機ジャガ芋のマッシュ
・いろいろビーンズのサラダ イタリアンドレッシング
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9 月 16 2013
【レシピ】豚肉と車麩と有機野菜のチャンプルー
| ＜材料＞ ◆ 豚こま肉、有機キャベツ、有機玉ネギ、有機人参、車麩、卵 ◆ Ａ［ベジブイヨン、三年熟成醤油、酒、天然塩、ごま油］、なたね油 Organictownで調味料をみる 1) 車麩は水で戻して切り、キャベツ・玉ネギ・人参は食べやすい大きさに切る。 2) 豚コマ肉を炒め、野菜を加え、Аで軽く煮立たせる。 3) 溶き卵を回し入れて蓋をし、卵に火を通す。 |
9 月 15 2013
９月１５日のオーガニックランチ
天候：あめ
・豚肉と車麩と有機野菜のチャンプルー
・有機根菜と有機かぼちゃとシーフードのカレーチーズ焼き
・フライドポテト
・有機長芋とわかめの酢の物
・有機島田さん豆腐の冷奴 生姜醤油
・有機ブロッコリーとスパゲッティのマヨネーズサラダ
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