9 月 01 2013
【レシピ】鶏手羽の生姜煮
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| ＜材料＞ ◆ 鶏手羽肉、貝割れ大根 ◆ Ａ［出汁…800cc：みりん…100cc：三年熟成醤油…100cc：生姜（薄切り）…10ｇ］ ◆ Ｂ［三年熟成醤油…大さじ１：酒…１：洗双糖…大さじ１］ Organictownで調味料をみる 1) 鶏手羽をBに30分ほど漬ける。 2) 鍋に油を敷いて手羽肉の両面を中火で焼き、Аを加えて弱火で煮込む。 3) 煮汁ごと器によそい、カイワレ大根を添える。 |
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9 月 01 2013
９月１日のオーガニックランチ
天候：はれ
・鶏手羽の生姜煮
・メカジキと有機ジャガ芋の醤油バター焼き
・有機南瓜のスチーム くるみみそ添え
・有機キャベツと有機トマトのマリネ
・有機長芋と青菜ときざみのりの和風和え
・有機赤玉ネギとコーンと有機スパゲッティのマイルドサラダ
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