9 月 29 2013
【レシピ】紀州鶏のスパイシーフリット
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| ＜材料＞ ◆ 鶏ムネ肉 ◆ Ａ［小麦粉…250g：ベーキングパウダー…小さじ１：カレー粉…小さじ１：コリアンダー…小さじ1/2：天然塩・コショー］、なたね油 ◆ Ｂ［酒…１：三年熟成醤油…１：みりん…１：洗双糖…0.5］ Organictownで調味料をみる 1) ムネ肉を一口大に切り、塩・コショーで下味をつける。 2) Аを練らないようにかき混ぜて衣を作り、１につけて中温の油で揚げる。 |
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9 月 29 2013
９月２９日のオーガニックランチ
天候：はれ
・紀州鶏のスパイシーフリット
・有機ジャガ芋と有機ブロッコリーのクリームグラタン
・有機さつま芋のスチーム 甘みそ添え
・有機蓮根と青葉の辛子マヨネーズ和え・島田さん豆腐の冷奴 梅だれがけ
・有機千切り大根と手もみのりの和風サラダ
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