6 月 24 2013

【レシピ】有機茄子と春雨の中華煮

Published by admin at 3:00 PM under シェフの旬のレシピ

有機茄子と春雨の中華煮
<材料>
◆ 有機茄子、有機ズッキーニ、春雨
◆ A[中華出汁…12:みりん…1:三年熟成醤油…1:酒…1]ごま油、にんにく、生姜
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1) 茄子とズッキーニは乱切りにし、春雨は堅めに茹でておく。
2) 鍋にすりおろした生姜とにんにくを炒めた香りを立て、茄子とズッキーニを炒める。
3) Аを加えて10分、春雨を加えて2~3分煮込む。
「中華出汁のかわりにコンソメを使っても美味しいです」


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