11 月 15 2012
１１月１５日のオーガニックランチ
天候：はれ
・豚肉と有機野菜のオイスターソース炒め
・鯖のスパイシー焼き
・有機さつま芋の塩バター和え
・有機キャベツのバジルマヨネーズ和え
・有機蓮根と有機人参のからし酢味噌和え
・有機大根と有機水菜の油揚げと豆腐のサラダ
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Archive for 11 月, 2012
11 月 14 2012
【レシピ】有機大根のステーキ おろしポン酢添え
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| ＜材料＞ ◆ 有機大根、有機青ネギ ◆ Ａ［みりん…３：三年熟成醤油…２：ゆず酢…0.5］、なたね油 Organictownで調味料をみる 1) 大根をおろしてАと混ぜおろしポン酢を作る。 2) 大根を50gに切って下茹でし、フライパンに油をひいて両面に焼き色をつける。 3) 焼き上がった大根におろしポン酢をかけ、小口切りにした青ネギを散らす。 |
11 月 14 2012
１１月１４日のオーガニックランチ
天候：はれ
・オーガニックチキンのハーブ焼き
・シーフードココナッツカレー
・有機大根のステーキ おろしポン酢添え
・有機青菜と豆もやしの土佐和え
・有機南瓜のしお胡麻和え
・りんごと有機リーフのサラダ
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11 月 13 2012
【レシピ】有機さつま芋の柚子みそ和え
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| ＜材料＞ ◆ 有機さつま芋、柚子 ◆ Ａ［白みそ…１：みりん…0.5：酒…0.2：ゆず酢…0.1：三年熟成醤油…0.1］ Organictownで調味料をみる 1) さつま芋を一口大に切って蒸す。 2) Аを練り合わせて柚子みそをつくる。 3) 柚子の皮を千切りにして味噌に混ぜ、蒸し上がったさつま芋を和える。 |
11 月 13 2012
１１月１３日のオーガニックランチ
天候：くもり
・豚バラ肉の天ぷら 山椒塩添え
・鯖のハーブ焼き
・有機白菜のスチーム ジンジャーねぎソース添え
・有機さつま芋の柚子みそ和え
・みちのく長芋の手おろしとろろ汁
・蒸し卵といろいろリーフのミモザサラダ
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11 月 12 2012
【レシピ】コーンとひじきのピリ辛白和え
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| ＜材料＞ ◆ 有機とうもろこし、ひじき、豆腐 ◆ Ａ［ごま油…１：たかの爪…0.1：一味…0.1：山椒…0.1］ ◆ Ｂ［三年熟成醤油…0.3：天然塩・コショー］ Organictownで調味料をみる 1) 豆腐に一晩重しをして水を切っておく。ひじきは水に戻して３～４㎝に切り、とうもろこしは茹でて冷ます。 2) Аをフライパンでじっくり熱してラー油をつくる。 3) 豆腐をつぶしてＢで下味をつけ、ひじきとコーンを加えてラー油を混ぜる。 |
11 月 12 2012
１１月１２日のオーガニックランチ
天候：あめ
・豚肉と有機南瓜のクリーミーカレー
・するめいかと有機チンゲン菜のエスニック炒め
・有機長芋のナゲット
・有機白菜と有機キャベツのバジルマヨネーズ和え
・コーンとひじきのピリ辛白和え
・大豆ミートと有機水菜と有機大根のサラダ
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11 月 11 2012
【レシピ】有機南瓜とレーズンのマッシュ
| ＜材料＞ ◆ 有機南瓜、レーズン ◆ Ａ［豆乳、マヨネーズ、天然塩・コショー］ Organictownで調味料をみる 1) 南瓜を一口大に切って柔らかく蒸し、マッシュをしてから冷ます。 2) レーズンをお湯で戻し、南瓜とАと混ぜ合わせる。 |
11 月 11 2012
１１月１１日のオーガニックランチ
天候：あめ
・ヘルシー肉団子のみぞれあんかけ
・シーフードと有機ジャガ芋のカレーチーズ焼き
・島田さん豆腐のスチーム ゆずポン酢添え
・有機青菜と豆もやしのスチーム
・有機南瓜とレーズンのマッシュ
・揚げワンタンといろいろリーフのサラダ ゆずドレッシング
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11 月 10 2012
【レシピ】秋鮭のハーブマヨネーズ焼き
| ＜材料＞ ◆ 秋鮭、なたね油 ◆ Ａ［バジル、オレガノ、マヨネーズ、天然塩・コショー］ ◆ Ｂ［酒…１：にんにく…0.1、天然塩・コショー］ Organictownで調味料をみる 1) 鮭の切り身にＢで下味をつける。 2) オレガノとバジルはみじん切りにしてАを混ぜ合わせる。 3) フライパンで鮭の両面を焼き、２をのせてオーブンで10分焼く。 |