7 月 16 2012
【レシピ】有機きゅうりと春雨とわかめの土佐和え
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| ＜材料＞ ◆ 有機きゅうり、春雨、わかめ ◆ Ａ［出汁…８：りんご酢…１：三年熟成醤油…１：みりん…１：洗双糖…0.5、かつお節］ Organictownで調味料をみる 1) きゅうりは乱切り、わかめは塩を抜き、春雨は茹でて切る。 2) Аを合わせ１を和える。  「かつお節は最後に和えると香ばしく仕上がります」
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Archive for 7 月, 2012
7 月 16 2012
７月１６日のオーガニックランチ
天候：はれ
・ヘルシー豚の生姜焼き
・鯖の塩焼き
・有機たまごズッキーニと有機なすのトマトソース焼き
・有機長芋と有機青菜のわさび醤油和え
・有機きゅうりと春雨とわかめの土佐和え
・有機コーンと有機人参のコースルローサラダ
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7 月 15 2012
【レシピ】有機キャベツと車麩の生姜焼き
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| ＜材料＞ ◆ 有機キャベツ、車麩 ◆ Ａ［酒…１：みりん…１：三年熟成醤油…0.8、生姜］ Organictownで調味料をみる 1) 車麩を水で戻し、水分を絞り切っておく。生姜はすりおろす。 2) フライパンで油を熱し、ざく切りにしたキャベツと車麩を炒め、Аを絡める。 |
7 月 15 2012
７月１５日のオーガニックランチ
天候：はれ
・オーガニックチキンのカレー衣揚げ
・焼きするめイカと有機リーフのサラダ
・有機キャベツと車麩の生姜焼き
・島田さん豆腐の冷奴 ポン酢添え
・有機かぼちゃのスチーム ピーナッツ味噌添え
・有機ニラと豆もやしのナムル
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7 月 14 2012
【レシピ】有機青菜とそうめんと厚揚げの梅おろし和え
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| ＜材料＞ ◆ 有機青菜、そうめん、厚揚げ ◆ Ａ［大根おろし…10：：みりん…１：三年熟成醤油…１：梅干し］ Organictownで調味料をみる 1) 青菜とそうめんは茹で、梅干しは叩いておく。 2) 厚揚げは20等分にし、１とАを和える。 「大根おろしは水分をしっかり絞る」
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7 月 14 2012
７月１４日のオーガニックランチ
天候：はれ
・たっぷり有機野菜のハンバーグ
・キスのフリッター
・有機ジャガ芋のスチーム バター醤油和え
・有機青菜とそうめんと厚揚げの梅おろし和え
・有機長芋と有機ブロッコリーのマヨネーズ和え
・有機水菜と有機大根とコーンのサラダ
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7 月 13 2012
【レシピ】みちのく有機長芋のナゲット
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| ＜材料＞ ◆ 有機長芋 ◆ Ａ［小麦粉、天然塩、生姜］、ケチャップ Organictownで調味料をみる 1) 長芋はよく泥を落としてすり下ろし、Аを混ぜる。 2) 170℃の油で揚げ、ケチャップを添える。 「小麦粉の量は長芋の半分を目安に」 |
7 月 13 2012
７月１３日のオーガニックランチ
天候：はれ
・オーガニックチキンのトマトココナッツカレー
・スルメイカと有機ズッキーニの香草焼き
・みちのく有機長芋のナゲット
・島田さん豆腐の冷奴 生姜醤油添え
・有機小松菜と豆もやしのおかか和え
・揚げそうめんと有機リーフのサラダ
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7 月 12 2012
【レシピ】有機かぼちゃのピーナッツ和え
| ＜材料＞ ◆ 有機かぼちゃ ◆ Ａ［ピーナッツペースト…５：みりん…１：三年熟成醤油…0.8］ Organictownで調味料をみる 1) かぼちゃを一口大に切って蒸す。 2) Аを練り混ぜてかぼちゃを和える。 「先に醤油で和えると味がなじみます」
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7 月 12 2012
７月１２日のオーガニックランチ
天候：はれ
・ヘルシー豚の梅しそ天ぷら
・姫ホタテと有機ジャガ芋の黒コショーソース焼き
・有機キャベツのスチーム 塩ごまだれ添え
・有機かぼちゃのピーナッツ和え
・有機きゅうりとそうめんのマリネ
・有機リーフとわかめと有機人参のチョレギサラダ
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