6 月 30 2012
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| ＜材料＞ ◆ 有機たまごズッキーニ、有機玉ネギ、車麩 ◆ Ａ［みりん…１：酒…１：甘みそ…0.7：三年熟成醤油…0.2、一味…少々］ ◆ Ｂ［出汁…１：みりん…0.1：三年熟成醤油…0.1］、なたね油 Organictownで調味料をみる 1) 車麩は水で戻して一口大に切り、Ｂに漬けて下味をつける。 2) たまごズッキーニは１㎝幅のイチョウ切り、玉葱はスライスする。 3) フライパンで油を熱し、玉葱・たまごズッキーニ・車麩の順で炒め、Аで味をつける。 |
6 月 30 2012
天候：はれ
・豆腐入りヘルシーハンバーグ
・ローストじゃこと有機リーフと有機大根の和風サラダ
・車麩と有機たまごズッキーニのみそ炒め
・有機ジャガ芋のスチーム 塩バター和え
・有機青菜と有機豆もやしと有機ひじきのごまナムル
・有機トマトと有機キャベツとベジタブルパスタのマリネ
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6 月 29 2012
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| ＜材料＞ ◆ 有機青菜、有機長ネギ、豆もやし、わかめ ◆ Ａ［白みそ、三年熟成醤油、洗双糖、りんご酢、天然塩、練り辛子、出汁］ Organictownで調味料をみる 1) ワカメを塩抜きして２㎝幅に切る。青菜と豆もやしは塩加えて茹でてから冷水に取る。 2) 長ネギはよく洗ってグリルかフライパンで焦げ目が付くまで焼き、３センチ幅に切る。 3) Аで酢味噌を作る。 4) 酢味噌で１と２を和える。 |
6 月 29 2012
天候：はれ
・豚肉と有機ジャガ芋のポークストロガノフ
・鯖のハーブ焼き
・有機茄子の天ぷら カレー塩添え
・わかめと有機青菜と有機豆もやしと焼き葱の酢味噌和え
・有機長芋とコーンのマッシュ
・有機リーフとローストナッツのフレンチサラダ
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6 月 28 2012
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| ＜材料＞ ◆ 有機長芋、有機水菜、有機ラディッシュ（少量）、油揚げ、干しシイタケ ◆ Ａ［三年熟成醤油、りんご酢、梅びしお、メープルシロップ、天然塩・コショー］ Organictownで調味料をみる 1) 長芋は皮をむいて短冊切りにし、水菜は３㎝、油揚げは５ｍｍ幅に切る。 2) 水で戻した干しシイタケを火にかけ、沸騰したら出汁汁を冷ましてАと混ぜ、ドレッシングを作る。 3) １に軽く塩で下味をつけて梅ドレッシングで和え、仕上げにスライスしたラディッシュを飾る。 |
6 月 28 2012
天候：くもり
・オーガニックチキンのトマトチーズ焼き
・姫ホタテといろいろ有機野菜の八方菜
・有機ブロッコリーと大根のスチーム ピーナッツ味噌添え
・島田さん豆腐の冷奴 生姜醤油添え
・有機キャベツと有機ニラの塩ナムル
・有機長芋と有機水菜と油揚げの梅ドレッシングサラダ
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6 月 27 2012
天候：はれ
・豚肉とひよこ豆のスパイーシーキーマカレー
・するめイカと有機おくらと有機ジャガ芋のバター醤油焼き
・有機大学南瓜
・マカロニと有機キャベツと卵のハーブマヨネーズ和え
・有機青菜と豆もやしの梅和え
・有機トマトといろいろリーフのフレンチサラダ
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6 月 26 2012
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| ＜材料＞ ◆ 有機きゅうり、有機人参、有機サニーレタス、わかめ ◆ Ａ［三年熟成醤油…１：ごま油…１：みりん…0.5：にんにく…0.1：天然塩・コショー…少々］ Organictownで調味料をみる 1) レタスは水にさらしたからちぎり、胡瓜はスライスし人参は千切り、わかめは食べやすく切る。 2) Аでドレッシングを作り、１を和える。 |
6 月 26 2012
天候：はれ
・オーガニックチキンと有機長ネギの照り焼き
・キスの天ぷら 山椒塩添え
・有機南瓜のスチームにんにく味噌添え
・有機トマトと有機たまごズッキーニとベジタブルパスタのマリネ
・有機青菜ときのこのおろし和え
・有機キュウリとリーフとわかめのチョレギサラダ
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6 月 25 2012
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| ＜材料＞ ◆ 有機長芋、有機おくら、刻みのり ◆ Ａ［三年熟成醤油…２：わさび…0.1］ Organictownで調味料をみる 1) 長芋は皮付きのまま乱切りにして茹でる。おくらも茹でてから乱切りにする。 2) Аで長芋とおくらを和え、刻みのりを散らす。 |
