7 月 26 2012
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| ＜材料＞ ◆ 有機トマト、有機長芋、有機玉ネギ、大葉 ◆ Ａ［三年熟成醤油…１：りんご酢…0.5：みりん…0.5］、天然塩・コショー ◆ Ｂ［オリーブ油、にんにく］ Organictownで調味料をみる 1) 玉ネギは薄くスライスして塩で揉み、トマトは一口大に、大葉は千切りにする。 2) 長芋はよく洗い、皮付きのままさいの目に切って、中の歯ごたえを残して茹でる。 3) ボウルにАと長芋を入れて下味を付ける。 4) Ｂを弱火にかけて香りを立て、１と共に３に和え、塩・コショーで味を整える。 |
7 月 26 2012
天候：はれ
・オーガニックチキンのカレークリームグラタン
・姫ホタテとするめイカの八宝菜
・有機キャベツのスチーム 塩ゴマだれかけ
・島田さん豆腐の冷奴 生姜醤油添え
・有機トマトと有機長芋の和風マリネ
・有機リーフとローストナッツのマイルドサラダ
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7 月 25 2012
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| ＜材料＞ ◆ 有機南瓜、有機青ネギ、大豆ミート ◆ Ａ［出汁..１：三年熟成醤油…0.1：みりん…0.1：洗双糖…適量］、片栗粉 Organictownで調味料をみる 1) 大豆ミートを一時間ほど水で戻して醤油とみりんで下味をつける。 2) 一口大になった南瓜をАで煮て、柔らかくなったら大豆ミートを加えて煮る。 3) 南瓜に味が染みたら、薄めの水溶き片栗粉でとろみをつけ、好みで小口切りにした青ネギを散らす。 |
7 月 25 2012
天候：はれ
・豚肉と有機野菜のチンジャオロース風
・キスの天ぷら 山椒塩添え
・有機南瓜と大豆ミートのそぼろ煮
・有機ブロッコリーと有機キャベツのカレーマリネ
・コーン入りポテトサラダ
・有機トマトと有機リーフのフレンチサラダ
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7 月 24 2012
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| ＜材料＞ ◆ するめイカ、有機ズッキーニ、有機南瓜、有機トマト ◆ Ａ［オリーブ油…１：なたね油…１：白ワイン…0.2：バジル・オレガノ・パプリカ…各0.1：天然塩・コショー…少々］ Organictownで調味料をみる 1) するめイカは、ワタと目と口を取って一口大に切る。 2) 南瓜とズッキーニは一口大に切って素揚げし、トマトも同様に切る。 3) １と２をАで和え、キャセロールに入れてオーブンで焼く。 |
7 月 24 2012
天候：はれ
・豚バラ肉の重ね衣揚げ ゆかり塩添え
・するめイカと有機夏野菜のガーリックハーブ焼き
・島田さん豆腐のスチーム 生姜醤油添え
・有機青菜と豆もやしとひじきのナムル
・みちのく有機長芋の手おろしとろろ汁
・揚げワンタンとキドニービーンズのハニーレモンドレッシング
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7 月 23 2012
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| ＜材料＞ ◆ 車麩 ◆ Ａ［酒…３：三年熟成醤油…２：にんにく…0.2：生姜…0.2］ ◆ Ｂ［小麦粉…１：片栗粉…１］、なたね油 Organictownで調味料をみる 1) 車麩を水で30分戻し、八等分してАに30分漬ける。 2) １を軽く絞って、Ｂをまぶして油で揚げる。 |
7 月 23 2012
天候：はれ
・オーガニックチキンのスパイシーカレー
・姫ホタテと有機ズッキーニのスパニッシュオムレツ
・車麩の竜田揚げ
・ベジタブルパスタと有機トマトのマリネ
・有機南瓜とレーズンのマッシュ
・寒天とわかめと有機リーフのサラダ
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7 月 22 2012
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| ＜材料＞ ◆ 有機ジャガ芋、有機高菜 ◆ ごま油、天然・コショー Organictownで調味料をみる 1) ジャガ芋は一口大に切って蒸し、マッシュして塩・コショーで下味をつける。 2) 高菜を刻んでごま油で炒め、１と混ぜ合わせる。 |
7 月 22 2012
天候：はれ
・大きな肉団子 黒コショーソース
・有機ツナと有機旬野菜のグラタン
・有機南瓜のスチーム ハーブデッシュ
・有機高菜入りポテトマッシュ
・島田さん豆腐の冷奴 生姜醤油
・有機トマトとコーンのフレンチサラダ
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