7 月 26 2012
【レシピ】有機トマトと有機長芋の和風マリネ
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| ＜材料＞ ◆ 有機トマト、有機長芋、有機玉ネギ、大葉 ◆ Ａ［三年熟成醤油…１：りんご酢…0.5：みりん…0.5］、天然塩・コショー ◆ Ｂ［オリーブ油、にんにく］ Organictownで調味料をみる 1) 玉ネギは薄くスライスして塩で揉み、トマトは一口大に、大葉は千切りにする。 2) 長芋はよく洗い、皮付きのままさいの目に切って、中の歯ごたえを残して茹でる。 3) ボウルにАと長芋を入れて下味を付ける。 4) Ｂを弱火にかけて香りを立て、１と共に３に和え、塩・コショーで味を整える。 |