Archive for 9 月 26th, 2011

9 月 26 2011

【レシピ】小エビときのこの茶碗蒸し

Published by admin under シェフの旬のレシピ

小エビときのこの茶碗蒸し
<材料>
◆ 小エビ、きのこ、卵、生姜
◆ A[出汁…12:みりん…1:酒…1:薄口醤油….1:天然塩]、片栗粉
Organictownで調味料をみる


1) 卵を割りほぐしてАを混ぜ合わせ卵液を作る。
2) 小エビときのこは薄口醤油で下味をつける。
3) 1と2をキャセロールに入れて蒸す。
4) Аを火にかけ水溶き片栗粉でとろみを付ける。出来あがりにおろし生姜を加えて、蒸し上がったプディングにかける。


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9 月 26 2011

9月26日のオーガニックランチ

天候:あめ
オーガニック野菜ランチ
・タンドリーチキン
・小エビときのこの茶碗蒸し
・有機人参の天ぷら
・ガーリックポテトサラダ
・島田さん豆腐の冷奴 ポン酢添え
・寒天とわかめと有機くるみの和風サラダ
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