Archive for 9 月 12th, 2011

9 月 12 2011

【レシピ】小エビと有機小松菜のプディング仕立て

Published by admin under シェフの旬のレシピ

小エビと有機小松菜のプディング仕立て
<材料>
◆ 小エビ、有機小松菜、卵
◆ A[薄口醤油、みりん、天然塩]、牛乳
◆ B[出汁、みりん、薄口醤油、天然塩]、片栗粉
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1) とき卵と牛乳を4:1で割り合わせ、Аを加える。
2) 小エビと下茹でした小松菜を卵液を器に流し、15~20分蒸す。
3) Bを火にかけ、水溶き片栗粉でとろみをつけて餡をつくり、蒸しあがった2にかける。

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9 月 12 2011

9月12日のオーガニックランチ

天候:はれ
オーガニック野菜ランチ
・タンドリーチキン
・小エビと有機小松菜のプディング仕立て
・有機人参と有機牛蒡のかき揚げ
・手おろしとろろ汁
・栄養たっぷりの五目豆
・有機トマトと有機リーフのサラダ
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