8 月 06 2011
【レシピ】豆もやしと有機モロヘイヤのナムル風
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| ＜材料＞ ◆ 豆もやし、有機モロヘイヤ ◆ Ａ［煮切りみりん、リンゴ酢、ごま油、三年熟成醤油、出汁、にんにく］ Organictownで調味料をみる 1) ３～４㎝に切ったモロヘイヤと豆もやしをさっと茹でる。 2) １と２をАで和える。 |
Archive for 8 月, 2011
8 月 06 2011
８月６日のオーガニックランチ
天候：はれ
・おから入りミートボール
・小エビと有機野菜のラタトゥユ
・香ばしい有機焼きとうもろこし
・有機トマトと有機赤玉ネギのマリネ
・豆もやしと有機モロヘイヤのナムル風
・ゆで卵と有機人参のスパゲティサラダ
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8 月 05 2011
【レシピ】有機揚げズッキーニと有機トマトのマリネ
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| ＜材料＞ ◆ 有機ズッキーニ、有機トマト ◆ Ａ［オリーブ油..１：レモン汁…１、にんにく・天然塩・コショー…適量］ Organictownで調味料をみる 1) ズッキーニは乱切りにして、180℃の油で素揚げする。 2) トマトも同じくらいの大きさに切り、ズッキーニとトマトをАでマリネする。  「バルサミコ酢を入れても美味しいです」
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8 月 05 2011
８月５日のオーガニックランチ
天候：はれ
・オーガニックチキンのスパイシーカレー
・今が旬のキスの天ぷら 青のり塩添え
・有機かぼちゃのローストの黒コショーソース
・島田さん豆腐の納豆醤油冷奴
・有機揚げズッキーニと有機トマトのマリネ
・河内晩柑と有機リーフのサラダ
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8 月 04 2011
【レシピ】厚揚げと有機おくらと有機トマトのおろし中華和え
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| ＜材料＞ ◆ 有機おくら、有機トマト、厚揚げ、大根おろし ◆ Ａ［三年熟成醤油…１：みりん…１：りんご酢…１：洗双糖…0.2：ごま油…0.2、生姜、にんにく］ Organictownで調味料をみる 1) 厚揚げは２㎝くらいトマトは一口大に切り、オクラは斜め切りにして下茹でする。 2) 大根おろしとАを混ぜ、１を和える。 「大根おろしの水気は絞ってから和える」
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8 月 04 2011
８月４日のオーガニックランチ
天候：はれ
・ピリ辛マーボー豆腐
・鯖の塩焼き
・有機かぼちゃの生姜あんかけ
・みちのく長芋の手おろしとろろ汁
・厚揚げと有機おくらと有機トマトのおろし中華和え
・有機リーフと寒天のヘルシーサラダ
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8 月 03 2011
【レシピ】有機かぼちゃの豆乳マッシュ
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| ＜材料＞ ◆ 有機かぼちゃ、小豆 ◆ Ａ［豆乳、天然塩・コショー］ Organictownで調味料をみる 1) 小豆は一晩水に浸して茹でておく。 2) 一口大に切ったかぼちゃを蒸して冷ます。 3) かぼちゃと小豆をАで和える。 |
8 月 03 2011
８月３日のオーガニックランチ
天候：あめ
・オーガニックチキンの七味焼き
・有機野菜のチャンプルー
・有機大根のステーキ黒コショーソース
・島田さん豆腐の冷奴生姜醤油添え
・有機かぼちゃの豆乳マッシュ
・有機トマトと小エビと春雨の中華サラダ
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8 月 02 2011
【レシピ】車麩の磯辺揚げ
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| ＜材料＞ ◆ 車麩 ◆ Ａ［出汁…８：三年熟成醤油…１］ ◆ Ｂ［小麦粉、水、青のり］ Organictownで調味料をみる 1) 水で戻した車麩をАに一晩漬けこみ、よく絞る。 2) Ｂでつくった衣をつけて、180℃の油でカラリと揚げる。 |
8 月 02 2011
８月２日のオーガニックランチ
天候：くもり
・オーガニックタンドリーチキン
・小エビと有機青菜のプディング仕立て
・車麩の磯辺揚げ
・有機さつま芋のピーナッツ和え
・島田さんの冷奴 高菜ソース添え
・有機トマトときのこのフレンチサラダ
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