8 月 02 2011

【レシピ】車麩の磯辺揚げ

Published by admin at 3:00 PM under シェフの旬のレシピ

車麩の磯辺揚げ
＜材料＞
◆ 車麩
◆ Ａ［出汁…８：三年熟成醤油…１］
◆ Ｂ［小麦粉、水、青のり］
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1) 水で戻した車麩をАに一晩漬けこみ、よく絞る。
2) Ｂでつくった衣をつけて、180℃の油でカラリと揚げる。

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