10 月 01 2010

【レシピ】有機チンゲン菜と有機牛蒡の辛子醤油和え

Published by admin at 2:52 PM under シェフの旬のレシピ

有機チンゲン菜と有機牛蒡の辛子醤油和え
<材料>
◆ 有機牛蒡、有機チンゲン菜
◆ A[三年熟成醤油…1:みりん…1、練り辛子…適量]
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1) 牛蒡は細がきにして、酢を入れて茹でる。チンゲン菜も4㎝程度にカットしてさっと茹でる。
2) 辛子を醤油とみりんでダマにならないように溶き、1を和える。
「チンゲン菜と牛蒡は歯ごたえよく茹でる」


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