9 月 20 2010
９月２０日のオーガニックランチ
天候：はれ
・豚肉の天ぷら カレー塩添え
・ホタテとペンネと有機とうもろこしのハーブ焼き
・有機金時芋のみつ煮
・有機小松菜の梅カツオ和え
・島田さん豆腐の冷奴 高菜ソース添え
・有機トマトと有機レタスのサラダ ヨーグルトドレッシング
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Archive for 9 月, 2010
9 月 19 2010
【レシピ】有機車麩と大豆と有機茄子の和風カレー
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| ＜材料＞ ◆ 有機大豆、車麩、有機茄子、有機人参、有機玉ネギ ◆ Ａ［出汁、生姜、カレー粉、カレールウ、みりん、酒、三年熟成醤油、たかのつめ、天然塩］ Organictownで調味料をみる 1) 大豆は一晩水につけて炊き、車麩は水で戻して8/1にカットする。 2) 茄子は乱切りにして揚げ、人参は下茹でする。 3) １㎝角にカットした玉ねぎを炒め、和風だしを加えて１と２を煮る。 4) Аを加えて、味を調える。 |
9 月 19 2010
９月１９日のオーガニックランチ
天候：はれ
・富士山ゆうゆう鶏のつくね焼き
・小エビと春雨のサラダ
・フライドポテト 青のり塩
・有機車麩と大豆と有機茄子の和風カレー
・完熟冷やしトマト
・有機サニーレタスと有機蓮根のシャキシャキサラダ
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9 月 18 2010
９月１８日のオーガニックランチ
天候：はれ
・田園豚のおから入りミートローフ
・シーフードカレー
・大人気の大学芋
・豆もやしとニラの本格ナムル
・島田さん豆腐のゴマだれ添え
・有機水菜とたっぷり有機トマトのサラダ
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9 月 17 2010
【レシピ】富士山ゆうゆう鶏のバンバンジーサラダ
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| ＜材料＞ ◆ ゆうゆう鶏ムネ肉、豆もやし、有機ほうれん草、有機青ネギ、生姜 ◆ Ａ［練りごま、すりごま、りんご酢、洗双糖、みりん、一味］ Organictownで調味料をみる 1) 鶏肉を青ネギとショウガで下茹でし、冷めたら身をほぐしておく。 2) 豆もやしとほうれん草もそれぞれ下茹でし、水気をしっかり切る。 3) Аでたれを作り、茹で鶏と豆もやしとほうれん草を和える。 |
9 月 17 2010
９月１７日のオーガニックランチ
天候：はれ
・富士山ゆうゆう鶏のバンバンジーサラダ
・秋サバの照り焼き
・有機れんこんの天ぷら 天つゆ・天然塩添え
・ひよこ豆とたっぷり有機野菜のラタトゥイユ
・有機金時芋とレーズンのマヨネーズ和え
・寒天と有機レタスの牛蒡ドレッシングサラダ
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9 月 16 2010
【レシピ】有機茄子の揚げびたし
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| ＜材料＞ ◆ 有機茄子、花かつお ◆ Ａ［出汁、三年熟成醤油、みりん］ Organictownで調味料をみる 1) 茄子を乱切りにして高温で色よく素揚げする。 2) Аで漬けだれを作り、揚げた茄子を浸す。 3) 仕上げに花かつおをのせる。  「冷やしても温かいままでも美味しいです」
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9 月 16 2010
９月１６日のオーガニックランチ
天候：あめ
・田園豚肉のおから入りミートボール
・タコと春雨と有機キャベツのベトナム風マリネ
・有機茄子の揚げびたし
・島田さん豆腐の冷奴と生姜醤油
・有機ジャガ芋のバター醤油焼き
・有機トマトとリーフのサラダ
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9 月 15 2010
【レシピ】有機金時芋とレーズンのオーブン焼き
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| ＜材料＞ ◆ 有機金時芋、りんご、レーズン ◆ バター、酒、天然塩 Organictownで調味料をみる 1) 金時芋は輪切りにして蒸す。 2) りんごは皮つきのまま５ｍｍ程度の厚さにスライスし、レーズンは水で戻す。 3) 蒸しあがった金時芋とりんごとレーズンを合わせ、バターと酒ををふりかけて200℃のオーブンで15分ほど焼く。 |
9 月 15 2010
９月１５日のオーガニックランチ
天候：くもり
・田園豚肉と有機キャベツの重ね蒸し ごまポン酢添え
・キスの天ぷら カレー塩添え
・有機金時芋とレーズンのオーブン焼き
・フレッシュバジルと有機トマトのマリネ
・みちのく産長芋のとろろ汁
・有機きゅうりと有機サニーレタスと豆腐の中華サラダ
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