8 月 31 2010
【レシピ】キスの磯衣揚げ
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| ＜材料＞ ◆ キス ◆ Ａ［青のり、小麦粉、卵、天然塩］ Organictownで調味料をみる 1) キスは開きにして小麦粉をはたく。 2) Аで磯衣をつくり、キスにくぐらせ180℃の油で揚げる。 3) 仕上げに塩コショーを振る。 |
Archive for 8 月, 2010
8 月 31 2010
８月３１日のオーガニックランチ
天候：はれ
・田園豚たっぷりのピリ辛マーボー茄子
・キスの磯衣揚げ
・有機さつま芋のスチーム
・真っ赤な有機冷やしトマト バジルマヨネーズ添え
・有機とうもろこしと有機つるむらさきの白和え
・わかめと有機水菜の梅ドレッシングサラダ
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8 月 30 2010
【レシピ】田園豚と豆もやしと有機空心菜のにんにく炒め
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| ＜材料＞ ◆ 田園豚肉、豆もやし、有機空心菜 ◆ Ａ［ごま油、酒、みりん、三年熟成醤油、にんにく、たかのつめ］ Organictownで調味料をみる 1) 豚肉を炒め、豆もやし、空心菜を加える。 2) Аで合わせ調味料を作り、１に加えて炒める。 |
8 月 30 2010
８月３０日のオーガニックランチ
天候：はれ
・田園豚と豆もやしと有機空心菜のにんにく炒め
・姫ほたてと有機ジャガ芋と有機トマトのチーズグラタン
・有機冷奴の生姜醤油
・有機茄子の揚げマリネ
・手おろしとろろ汁
・寒天と有機リーフのサラダ
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8 月 29 2010
【レシピ】手羽先の山椒照り焼き
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| ＜材料＞ ◆ ゆうゆう鶏手羽先 ◆ Ａ［酒…１：みりん…１：三年熟成醤油、天然塩・山椒］ Organictownで調味料をみる 1) 手羽先をАに漬けこみ、一晩寝かせる。 2) 250℃のオーブンで、香りよく焼き上げる。 |
8 月 29 2010
８月２９日のオーガニックランチ
天候：はれ
・手羽先の山椒照り焼き
・ほくほく有機フライドポテト
・小エビと夏野菜のグリーンカレー
・有機冷やしトマト
・豆もやしと有機ニラの中華ナムル
・五割そばとサニーレタスの京風和風サラダ
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8 月 28 2010
【レシピ】有機揚げ茄子の煮びたし トマト添え
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| ＜材料＞ ◆ 有機茄子、有機トマト ◆ Ａ［出汁…８：みりん…１：三年熟成醤油…１、生姜］ Organictownで調味料をみる 1) 茄子を皮目から素揚げする。 2) Аを沸騰させ、揚げた茄子を軽く炊く。 3) ２を冷まし、カットしたトマトを添える。 |
8 月 28 2010
８月２８日のオーガニックランチ
天候：はれ
・おから入りヘルシー田園豚のハンバーグ
・しらすとペンネと有機キャベツのペペロンチーノ
・有機夏野菜のラタトゥイユ
・天下一品 島田さんの冷奴
・有機揚げ茄子の煮びたし トマト添え
・ローストナッツと有機リーフのサラダ
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8 月 27 2010
【レシピ】エビ団子の中華とろみ仕立て
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| ＜材料＞ ◆ エビ、有機長ネギ ◆ Ａ［マヨネーズ、酒、三年熟成醤油、片栗粉、天然塩・コショー］ ◆ Ｂ［出汁、たかのつめ、ごま油、生姜、チキンスープ、天然塩・コショー］、片栗粉 Organictownで調味料をみる 1) エビはむき身にしてフードプロセッサーにかけ、長ネギはみじん切りにする。 2) エビの身とА、長ネギを練り合わせる。 3) Bを沸騰させ、２を丸めて落とす。仕上げに水溶き片栗粉でとろみをつける。 |
8 月 27 2010
８月２７日のオーガニックランチ
天候：はれ
・ゆうゆう鶏のバンバンジー
・ふんわり有機茄子の天ぷら カレー塩添え
・エビ団子の中華とろみ仕立て
・香ばしい 有機焼きもろこし
・レーズン入り 有機さつま芋のマヨネーズ和え
・有機トマトと有機サニーレタスのフレンチサラダ
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