9 月 16 2010
【レシピ】有機茄子の揚げびたし
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| ＜材料＞ ◆ 有機茄子、花かつお ◆ Ａ［出汁、三年熟成醤油、みりん］ Organictownで調味料をみる 1) 茄子を乱切りにして高温で色よく素揚げする。 2) Аで漬けだれを作り、揚げた茄子を浸す。 3) 仕上げに花かつおをのせる。  「冷やしても温かいままでも美味しいです」
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9 月 16 2010
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| ＜材料＞ ◆ 有機茄子、花かつお ◆ Ａ［出汁、三年熟成醤油、みりん］ Organictownで調味料をみる 1) 茄子を乱切りにして高温で色よく素揚げする。 2) Аで漬けだれを作り、揚げた茄子を浸す。 3) 仕上げに花かつおをのせる。 「冷やしても温かいままでも美味しいです」
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