7 月 16 2010
7月16日のオーガニックランチ
天候:はれ
・さばのスパイシーカレー焼き
・車麩の磯辺衣揚げ
・ピリ辛マーボー豆腐
・有機かぼちゃのピーナッツ和え
・有機冷やし胡瓜の梅だれ和え
・真っ赤なトマトとリーフのサラダ 胡麻ドレッシング
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7 月 16 2010
天候:はれ
・さばのスパイシーカレー焼き
・車麩の磯辺衣揚げ
・ピリ辛マーボー豆腐
・有機かぼちゃのピーナッツ和え
・有機冷やし胡瓜の梅だれ和え
・真っ赤なトマトとリーフのサラダ 胡麻ドレッシング
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7 月 15 2010
<材料> ◆ 有機ズッキーニ ◆ A[小麦粉、卵、ベーキングパウダー、天然塩・コショー] Organictownで調味料をみる 1) ズッキーニを7mm程度の輪切りにする。 2) Аを水で溶いて衣を作る。 3) 打ち粉をしたズッキーニに衣をつけ、180℃の油で揚げる。 |
7 月 15 2010
天候:はれ
・田園豚と旬の有機野菜のデミグラス煮込み ヨーグルト添え
・有機かぼちゃと有機ジャガ芋のエスニックオーブン焼き
・小エビと春雨の中華風サラダ
・有機冷やしトマト
・有機ズッキーニのフリット
・有機青菜と有機キャベツの辛子醤油和え
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7 月 14 2010
<材料> ◆ 有機かぼちゃ ◆ A[出汁…1:マヨネーズ…1:甘みそ…0.5:にんにく…0.1、天然塩・コショー…適量] Organictownで調味料をみる 1) かぼちゃは一口大にカットして蒸す。 2) Аを火にかけて温め、蒸しあがったかぼちゃに添える。 |
7 月 14 2010
天候:はれ
・ゆうゆう鶏のから揚げ おろしポン酢
・タコと有機ジャガ芋のトマトガーリックハーブ焼き
・有機かぼちゃのスチーム 和風バーニャカウダソース添え
・島田さんの冷奴 生姜醤油添え
・有機ブロッコリーと有機茹でキャベツとゆで卵のマヨネーズ和え
・ひじきとわかめといろいろリーフのサラダ
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7 月 13 2010
<材料> ◆ 小エビ、車麩、有機青菜、卵 ◆ A[出汁…10:薄口醤油…1:みりん…1:にんにく…0.1、天然塩・コショー…適量]、片栗粉 Organictownで調味料をみる 1) 車麩は水に浸して戻し、一口大にカットする。青菜も茹でてカットする。 2) 卵を溶いて塩・コショーで味をつけ1を加えて蒸す。 3) エビを粗くたたいてミンチにし、Аと火にかけ水溶き片栗粉でとろみをつける。 4) 蒸しあがった2にエビそぼろをかける。 「エビは食感を残すために粗めのミンチに」 |
7 月 13 2010
天候:あめ
・田園豚の担々うどん 自家製ラー油添え
・車麩と有機青菜の卵蒸し 海老そぼろあんかけ
・ほっくり有機ジャガ芋のフライドポテト
・島田さん豆腐の冷奴 生姜醤油添え
・みちのく長芋の手おろしとろろ芋
・旬の有機トマトと有機水菜のサラダ
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7 月 12 2010
<材料> ◆ 有機ズッキーニ、有機人参 ◆ A[牛乳…8:小麦粉…1:バター…1、天然塩・コショー…適量]、チーズ Organictownで調味料をみる 1) ズッキーニは輪切り、人参は乱切りにしてローストする。 2) 鍋にバターを溶かし、Аを火にかけホワイトソースを作る。 3) 耐熱皿にズッキーニと人参を並べ、ホワイトソースとチーズをのせる。 4) 200℃のオーブンで15分程焼く。 |
7 月 12 2010
天候:あめ
・富士山ゆうゆう鶏レバーのスタミナ炒め
・タコと有機トマトと有機おくらのイタリアンマリネ
・ホックり有機蒸しかぼちゃ
・有機ズッキーニと有機人参のクリームグラタン
・ビタミンたっぷり有機ほうれん草のおひたし
・海藻と有機レタスのフレンチサラダ
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7 月 11 2010
<材料> ◆ 田園豚コマ肉、有機玉ネギ、有機人参、有機グリンピース ◆ A[デミグラスソース…10:水…5:トマトピューレ…1:天然塩….0.5、生クリーム…少々] Organictownで調味料をみる 1) 人参は乱切りにして下茹でし、玉ネギをスライスする。 2) 鍋に油をひいて玉ネギを油で炒める。甘味が出たら、豚コマ肉を加えて炒める。 3) 2にАを入れて煮込み、人参を加えてさらに40分ほど煮込む。 4) 仕上げに茹でたグリーンピースを飾る。 「焦げ付きやすいのでよくかき混ぜながら煮込む」 |