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7 月 10 2010

【レシピ】富士山ゆうゆう鶏のおから入りびっくり揚げ団子

Published by admin under シェフの旬のレシピ

 
<材料>
◆ 鶏ひき肉、おから、有機玉ネギ、卵
◆ A[酒…2:三年熟成醤油…1:片栗粉…0.5:パン粉…0.5:牛乳、天然塩・コショー…適量]
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1) 玉ネギはみじん切りにし、ソテーする。
2) 鶏ひき肉におからと卵、ソテーした玉ネギを混ぜる。
3) Аを加えて練り合わせ、団子状に丸める。
4) 160℃の油で揚げる。
「おからは水分を吸ってしまうので、牛乳で調整する」


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7 月 10 2010

7月10日のオーガニックランチ

天候:はれ

・富士山ゆうゆう鶏のおから入りびっくり揚げ団子
・小エビと有機ジャガ芋と有機かぼちゃのスパイシーカレー
・ふんわり有機いんげん入り茶碗蒸しの銀あんかけ
・島田さん豆腐の冷奴 生姜醤油添え
・春雨と有機きゅうりと有機トマトの中華和え
・五割そばとリーフのフレンチサラダ
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