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7 月 28 2010

【レシピ】田園豚ひき肉とおから団子のびっくり揚げ おろしポン酢添え

Published by admin under シェフの旬のレシピ

田園豚ひき肉とおから団子のびっくり揚げ おろしポン酢添え
<材料>
◆ おから、豚ひき肉、小麦粉
◆ A[パン粉、卵、牛乳]
◆ C[有機大根(おろし)、三年熟成醤油…1:みりん…1:柚子酢…0.5]
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1) 豚ひき肉とおからにАを練り混ぜ、団子状に丸める。
2) 小麦粉を水で溶いておから団子に絡めて揚げる。
3) Cを合わせておろしポン酢を作り、おから団子に添える。


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7 月 28 2010

7月28日のオーガニックランチ

天候:はれ
オーガニック野菜ランチ
・田園豚ひき肉とおから団子のびっくり揚げ おろしポン酢添え
・鯖のスパイスハーブ焼き
・車麩と有機大根の煮びたし
・豆もやしと有機青菜のナムル
・みちのくとろろ汁
・有機トマトと色々有機レタスのフレンチサラダ
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