クレヨンハウス オーガニックランチ・レシピ

天候：晴れときどき曇り

・田園豚肉の和風ハンバーグ
・鯖の香り揚げ
・かぼちゃのスチーム 塩/白味噌添え
・夏の定番 甘いスイカ（マダーボール）と塩
・キャベツとじゃが芋のピーナツ和え
・フリルレタスといんげんのサラダ

天候：曇りのち晴れ

・田園豚と豆もやしの味噌炒め
・かりかりジャコとほうれん草のおひたし
・卵と車麩のスパニッシュオムレツ ひよこ豆入り
・ポテトサラダ
・河内晩柑
・きゅうりとレタスのごまサラダ

<材料>
・豚小間肉、人参、豆もやし、玉ねぎ
・有機味噌、塩・コショー、酒、洗双糖、一味、みりん

1） 豚小間肉を菜種油でよく炒め、塩・コショーで味をつける。
2） 別のフライパンで、人参、豆もやし、玉ねぎの順でよく炒め、塩・コショーをする。
3） 最初に炒めた豚小間肉、野菜をあわせ、再びフライパンに戻し、酒みりんで溶いた味噌・洗双糖を回し炒める。
4） 一味で風味をつける。