7 月 25 2008
7月25日のランチ
天候：晴れ
・田園豚バラ肉とじゃが芋のローズマリーオーブン焼き
・ボイルダコと茹でキャベツのさっぱり梅和え
・旬のほっくり南瓜の南蛮漬け
・つるむらさきのからしナムル
・蒸しとうもろこし
・サニーレタスと真っ赤のトマトのフレンチサラダ
Archive for 7 月 25th, 2008
7 月 25 2008
【レシピ】ボイルダコと茹でキャベツのさっぱり梅和え
|
＜材料＞ ◆ボイルタコ、キャベツ、ワカメ少々 ◆梅びしお、塩、醤油少々、だし汁、みりん 1) タコをそぎ切る。キャベツは茹でて、ワカメは水で戻し、用意しておく。キャベツと戻したワカメは水気を切る。 2) 梅びしおにだし汁、みりん、醤油少々をいれ、のばす。 3) １に２を足し、よく混ぜ合わせ、塩で味を調える。 |
| 担当シェフ・田邊 |